１２月１７日（日）１３時４０分頃訪問。先客８割くらいの混雑ぶり。

この日は北千住に用事があったので、珍しく電車でＧＯ。
北千住から一本でいける比較的近い場所にあるお目当ての二郎系。
心を弾ませながら向かい、道に迷いながらお店にたどり着くと・・・
本日臨時休業・・・がビーン。

心折れたまま、北千住へ戻って一杯頂くことに。
東口側にあるマタドールさんは一度訪問しましたが、
現在は味噌専門のマタドールさんも営業されていますね。
と言うことで、お邪魔してみることにしました。

やはり寒い日は味噌に限りますね。と券売機を確認。
煮干？もあるんですね。と言うことで、あっさり浮気することにしました。
案内されたカウンター席へ座り、食券を渡します。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は牛のスープ。
食べなれていないせいか、この上品なスープは主張は控えめ。
そしてその牛スープを活かすように、煮干も強すぎない程度に。
ちょっと物足りないようにも思えましたが、後半になると、魚粉の効果も
いい感じに香油も効かせてくれていますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減普通な感じで、適度な噛み応えがある感じです。
繊細よりなスープですので、幾分主張を抑えた感じでしょうかね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ほぐし肉、味玉、蓮根、もやし、刻み葱。

チャーシューは牛肉でしょうか？
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ちょっと食べなれた豚チャーとは少し異なるビジュアルとテイストですね。

そしてほぐし肉はこちらも牛肉でしょうか。
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噛み応えのある部分も入っていたりして、面白い食感でした。

味玉はしっかりと味の染みたガングロよりの仕上がり。
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もやし？はこの繊細系のスープには必要ないと思いました。
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蓮根は珍しいアイテムですね。
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美味しく頂き完食です。
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店員さんの接客が非常に気持ち良いですね。
座った後にすかさず荷物入れを持ってきてくれたり、良く気が効きますね。
マタドールさんでも感じたことのひとつは固定された回転式の椅子。
椅子に座ると、お腹がカウンターテーブルに超密着。
痩せなければ。と痛感させられる訪問でもありました。＞＜


ごちそうさまでした。