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「特製平子煮干そば (950円)」@新橋 纏の写真店の隣で大きな建築工事が行われているため、入口が本当にわかりづらい。

金曜日の13時30分に入店。待ち時間ほとんどすぐなしで入れました。
麺は細麺に近い中細でスープによく絡む。そのスープに少し酸っぱさ感じるけど、煮干の味あり。
塩分が強すぎないところがいい。
トッピングのチャーシューは量もありとろける感じ。味たまごもとろり。
穂先メンマもさりげなく美味しい。
久しぶりに食後に胃もたれや塩で喉が乾くことなくて満足。

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