隊長の雑魚さん
豚骨ラーメンが食べたい。と来店。スープからいただく。豚骨の癖もなく、しっとりとした口当たり、豚骨の旨味が十分ある味に、芳ばし香油の風味が加わる。ん、こんなに香油が効いてたっけ?旨い。なんとも言えない風味が豊かなスープだ。刻みネギも良い風味がくる。麺は極細麺のストレート麺。コシも十分あり、食感もよく、すするとのど越しも良い感じの麺だ。そこにキクラゲのコリコリした食感も良く合う。チャーシューは丁度良い感じの歯応え、肉の旨味が噛むほどににじみ出て味付けも丁度良い感じのチャーシュー。味玉は提供も早いので冷たい感を受けるがトロリとした黄身、味の染み込みもよく、スープに合う。一気に食べれる一杯だ。香油の風味が効いた一杯、美味しくいただきました。
八雲
隊長の雑魚さん
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