東京横濱ノスタルジックラーメン探訪SeasonⅢ、小休止。

　久しぶりの「今どきラーメン」。いや、中華そば。

　これは人気が出る訳だ。「斑鳩」出身ということだが、味はまったく違う。何より、この麺は他所では喰えないし、出汁で喰わせる中華そば、だ。

　・・・やたら評判がイイこのお店。この店なら車で20分とかからない。休日は相当な並びが出来ているようだし、超多加水で極太麺なので茹で時間もかかる、すなわち回転が悪いという。

　こういうときは、平日休があると有難い。

　11時20分。それでも待ちは10人。

　東京は今日も冷蔵庫。しかも北風が冷たい。ダウンコートにマフラー、手袋、タイツ。完全防寒で来たこともあるし、太陽の日差しがたっぷりだから、そんなに寒くはない。けれど、やっぱり外待ちはキツイな。

　確かに回転は宜しくない。40分ほどかかってようやく着席。厨房がとてもきれいだね。スタッフはご主人と母上様。そのお母さんは製麺室と厨房、客席を行ったり来たり。製麺室では麺を延ばしているよ。大変そうだな。

　で。いただいた一杯の感想は冒頭の通り。

　なぜかメンママシになっている。ネギチケットボタンを押したつもりが、隣のメンマのボタンだったようだ。まあ、いいさ。

　この麺は凄い。喜多方や白河、佐野といった多加水のラーメンの麺よりもさらに上を行く。詳しくは大崎氏の「今日の一杯」で。

　その「今日の一杯」でもあるように、麺がやたらと印象が強く残ってしまって、具がなんだかおまけみたいに思えてしまう。低温調理の豚チャーシュー2枚はチト硬い。鶏のチャーシューもあった。

　ワンタンには小さな餡。メンマは月並み。味玉の黄身はお見事なまでの紅黄色。

　スープは鰹が最初に来る感じ。後は鶏とかだろうか。塩ダレは敢えて弱めにしているんだろうな。これはホント、出汁で飲ませるスープだよ。

　ご馳走様。書いている今も麺がまた喰いたくなるね。つけそば、はあるようだが未提供。始まったらまた食べに来たい。けど、ノスラーが・・・

　・・・浅草の　味乃一番　は、ボクが食べた翌月、今年の1月に店を閉じてしまったそうだ。何と、遅れること11か月、昨日気が付いた。趣のある、風情を感じる佳い店だったのに。

　70年続いたのに。だからと言って71年目があるってことにはならないんだ。理由は・・・分からない。閉店間際に張り紙があったそうだが、理由は書かれていなかったという。流行っていたし、ご主人らしき方もお元気そうだったのだが。後継者はいたはずなのに。

　その後継者たるご子息の店、馬喰横山の　味乃一番　も数日遅れて閉じてしまった。何があったのだろう？

　だから、今のうちに行かないと。ノスラーとはそういうものだ。寂しいけれど。