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平日昼時の来訪ですが、外待ち5-6人。6-7分待ち着席の6-7分後の着丼。スープは焼きあごなどの魚介系に動物系も強く出ており、出汁中心です。塩気は丁度良いですが、スープは意外に油っぽいです。見た目も味もあまり塩ラーメンってな感じはしませんでした。スープ自体は安定してますが、焼きあご風味が少しクセがあるような感じがしました。麺は中太平打ち縮れ麺です。スープとの絡みは、可もなく不可もなくと言ったところでしょうか。具のチャーシューは、柔らかくてトロトロしており、おいしかったです。玉子は普通でした。仕上げの雑炊はワサビを入れて食べましたが、まあ普通でした。全体的に純粋な塩というよりも、あご出汁に動物系とのブレンドラーメンに感じました。味自体は安定してますが、油っぽさにあご出汁スープのクセで好き嫌いが分かれるラーメンなような気がしました。
ぼらぼらら
らしゃみー
ラーメン丸
LIE LIE LIE
saima
スープは焼きあごなどの魚介系に動物系も強く出ており、出汁中心です。塩気は丁度良いですが、スープは意外に油っぽいです。見た目も味もあまり塩ラーメンってな感じはしませんでした。スープ自体は安定してますが、焼きあご風味が少しクセがあるような感じがしました。
麺は中太平打ち縮れ麺です。スープとの絡みは、可もなく不可もなくと言ったところでしょうか。
具のチャーシューは、柔らかくてトロトロしており、おいしかったです。玉子は普通でした。
仕上げの雑炊はワサビを入れて食べましたが、まあ普通でした。
全体的に純粋な塩というよりも、あご出汁に動物系とのブレンドラーメンに感じました。味自体は安定してますが、油っぽさにあご出汁スープのクセで好き嫌いが分かれるラーメンなような気がしました。