コウスケ（雑種；18歳）
帰りに１杯
虎壱
Rasty
コメント
こんばんは～
ここはBMしてるのですがなかなか行けてません(^^;)
年内に坂戸や川越近辺をもう少し行きたいと思っているので、こちらも狙っています♪
銀あんどプー | 2017年12月8日 23:56ども〜
濃厚ではなくビターとは興味ありますねぇ
貴殿であれば別皿で辛味などあると更に高評価でしょう！
はち ～減量中～ | 2017年12月9日 09:25こんにちは！
ビターな味噌ラーメンいいですね。
ちょうど先日八丁味噌で感動したばかりなので、こちらのスープも味わってみたいです。
麺’s | 2017年12月9日 09:45こんにちは〜
ビターな味噌ラーメン！？
中々聞きませんね。
冬は味噌が旨いっス( ´∀｀)
是非とも食べてみたいですね(*ﾟ▽ﾟ*)
危険タックル | 2017年12月9日 09:56こんにちは
冬限定の味噌ですね！
ビターな感じで大人の味わい
こちらの風物詩のようですね
キング | 2017年12月9日 13:03こんにちは
ビターな感じは焼き味噌みたくしてるんですかね。
寒い季節に美味しく温まりますね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年12月9日 15:44こんばんわ～
ビターな味噌ですか！？
かなり濃厚そうですし、食べてみたいですね～♪
たく☆ | 2017年12月9日 19:30こんばんは～
今年もこちらの味噌は美味しそうですね～
味噌煮込みうどんチックなところがまたいいです！
ハチワレ（プニキ） | 2017年12月9日 20:33こんばんは^^
かなり濃い目の印象ですが
冬場の味噌はやめられませんね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2017年12月9日 21:10こんばんは。
複雑な味の分析はできませんが、スープ、麺のお供にねぎ、玉ねぎのプラスは必須ですね。
今後とも宜しくお願いします。
村八分 | 2017年12月9日 21:18こんばんは❗
「八丁味噌スープで角切りの牛肉、人参や里芋とかを煮たらいい酒の肴になりそう」←これ正月に食べたいです！ビターな味噌ラーメンってネーミングよく考えてますよね！
ラジオ | 2017年12月9日 21:52銀あんどプーさん、コメントありがとうございます
この辺りはあの支店もすぐ近くで熱い地域ですよ。
是非伺ってみて下さい♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月9日 22:54はちさん、コメントありがとうございます
辛いモン好きではありますが、この甘いコクにはいつもの一味大量投入は勿体なくてしませんでした(^^;
コチュジャンとかの辛みは合いそうです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月9日 23:03麺'sさん、コメントありがとうございます
八丁味噌って最近よく聞きますよね。
この味噌での味噌汁も美味しそうです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月9日 23:05蠍inUSAさん、コメントありがとうございます
コチラは夏は冷やし、冬は味噌と楽しませてくれます。
この時期の味噌は格別ですよね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月9日 23:07キングさん、コメントありがとうございます
冬の恒例限定になったみたいです。
鶏と味噌って意外と合うんですね、新発見です(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月9日 23:09あらチャンさん、コメントありがとうございます
ビターな風味は仰るように焼き味噌なのかも？
醤油といい焦がしが入ると風味が一段とUPしますね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月9日 23:12たく☆さん、コメントありがとうございます
見た目は濃厚ですがしょっぱかったり重くはなかったですよ。
ぜひたく☆さんの感想もお聞かせください(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月9日 23:13プニキさん、コメントありがとうございます
そういえば味噌煮込みうどんっぽくもありましたね。
温まる一杯でこの時期に相応しい一杯でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月9日 23:15いっぽさん、コメントありがとうございます
色合いだと濃い口っぽいですが、そうでもないんですよね。
やっぱり焦がしで濃い色合いになってるのかなぁ？
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月9日 23:16村八分さん、コメントありがとうございます
仰る通りに味噌にネギは合いますよね。
ちょっと焦げの入ったネギだとまた美味しいんですよね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月9日 23:21ラジオさん、コメントありがとうございます
コチラではまだ飲んだことが無いんですよ。
今度平日休みのお昼にでもゆっくり飲みに伺いたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月9日 23:24こんばんは！
少し前に八丁味噌な一杯を頂きましたが、また
ソレとは違う模様ですね‼️ 前のはちょっと甘過ぎ
かな〜と伸び悩みましたが、ビターとは気になりますね‼️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年12月10日 18:31いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます
少しの苦みが八丁味噌の甘いコクを引き立てていました。
『スイカに塩』の効果かな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月10日 18:40
程なくして着丼。頂きま～す！
まずは濃い色合いの八丁味噌をつかっているというスープからひと口。
大豆を発酵させた味噌というよりは節分の豆蒔きに使う煎った大豆を砕いて粉にした、魚粉ならぬ豆粉を使っているかのようなわずかに苦みのある独特な香しいコクがありますね～。
こちらのウリでもある鶏ガラもモチロン顕在で、ビターでありながらマロやさも兼ね備えた鶏白湯味噌です！
麺は中太麺平打ちでパスタ感のあるムッチリとした歯応え。
具材はレア豚チャーシュー二枚、刻み長ネギ、豆苗、メンマ。
レアチャーはラーメンにはいまや標準装備ですね。フレンチドレッシング掛けのサラダの具材としても合いそう。
長ネギはフレッシュな辛さがあり、鶏と味噌の甘みを引き立たせています。
豆苗は久し振りに食べましたが歯応えがいいですね。
メンマはなかなかのゴンブトで食べ応えがあります。
コチラの味噌は冬恒例の限定になるようですね。この八丁味噌スープで角切りの牛肉、人参や里芋とかを煮たらいい酒の肴になりそうだなぁ(^^ゞ
新年の限定も楽しみにしています。ご馳走様でした！！