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市川のつけ麺の名店がG系になったとのことで訪問。店着時外待ち2名、入店後も後客多数。店主氏のみの1人体制。券売機は無く、着席と同時にオーダーと現金払い。カルトンに置いた現金を店主が持って厨房奥のレジにて登録。店内が狭すぎる故の対応か。着席から5分もかからずにコールタイム、続いて着丼。スープは非乳化。油膜は程々。ブタ出汁が濃厚で、さらにアブラの旨味が効いている。カエシとのバランス良く飲み干せるスープ。ヤサイはシャキシャキ。少な目コールだからかキャベツは少な目。麺は直系より細め、硬めな仕上がりで麺量は200g強？かな。ボリューム的には物足りないけどスープの吸いは良く私好みの麺。ブタは薄切りだが味付け、食感は良い。全体的に満足度の高い一杯だった。再訪時は大ラーメンでガッツリ食べたいと思う。ごちそうさまでした☆
なきむし22
千年
雲のジュウザ
やんす
mitchy
店着時外待ち2名、入店後も後客多数。店主氏のみの1人体制。
券売機は無く、着席と同時にオーダーと現金払い。カルトンに置いた現金を店主が持って厨房奥のレジにて登録。店内が狭すぎる故の対応か。
着席から5分もかからずにコールタイム、続いて着丼。
スープは非乳化。油膜は程々。ブタ出汁が濃厚で、さらにアブラの旨味が効いている。カエシとのバランス良く飲み干せるスープ。
ヤサイはシャキシャキ。少な目コールだからかキャベツは少な目。
麺は直系より細め、硬めな仕上がりで麺量は200g強？かな。ボリューム的には物足りないけどスープの吸いは良く私好みの麺。
ブタは薄切りだが味付け、食感は良い。
全体的に満足度の高い一杯だった。再訪時は大ラーメンでガッツリ食べたいと思う。
ごちそうさまでした☆