１１月６日（月）１３時頃訪問。先客満席でしばし外待ち。

この日は引越し休暇。
とものもとさんで、美味しく引っ越しそばを頂いた後に
市川市の元ウズマサさんのところにオープンした二郎系の新店へ。
駅そばのコイパにボロ車を止めて歩きます。
お店の看板はぱっと見ラーメン店っぽくないビジュアルですが、
お祝いのお花が飾られており、直ぐに分かりました。
店名は「とんごくう」と読むみたいですね。

しばし外待ちした後に、食べ終えた方と入れ替わり店内へ。
券売機はなく口頭注文、前会計制です。
店内はこじんまりとしていて、カウンター６席だったと思います。
入口付近にお冷があり、セルフとなっております。

最初に注文して、その場で会計を済ませます。
※前にお金を入れるトレイを置いてくれます。
店主さんお１人で切り盛りされておりました。
そして二郎系らしく、提供時にコールタイムです。
今回はそのままのノーコールでいただきました。


まずは標高のチェックから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12326784453-14066356741.html

ヤサイノーコールですと、安心の標高ですね。
丼も余裕のある気持ち大きめのものですので、標準的もしくは
気持ち控えめと言った感じです。


では早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
非乳化もしくは微乳化な感じで、なかなかの豚の香りがあります。
背脂も軽く浮いている感じで、まさに二郎系な感じの仕上がりです。
カエシもやや濃い目に仕上げられていて、飲み口もいいですね。
蓮華はないようですので、直接丼から啜りました。


続いて麺を。
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太麺は加水率中くらいの平打ち気味のストレート。
茹で加減固めで、しっかりと噛み応えのある麺ですね。
なかなか美味しい麺だと思います。
麺量は３００ｇ近くある感じでした。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ。

チャーシューば豚のタイプ。
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やや小ぶりではありますが、食感も良く、美味しい仕上がり。
残念ながらこの日のこの時間帯は豚切れのようで、豚増しは不可。
プラス１５０円で、３枚増えることからも、妥当な大きさと思います。

ヤサイは固ゆで気味で、シャキシャキ感が強めです。


美味しく頂き完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12326784453-14066356759.html


なかなか美味しい二郎系ラーメンでした。
店名が変わり、提供するラーメンも変わり、新たなスタートを切ったこちら。
オープンしてまだ間もないこともあり、まだまだ伸びしろにも期待できそう。
後客の方は前日に続いて早くも再訪され（ラオタの方ではなさそうな方）
その味わいに魅了されたみたいですね。
次回は是非、大ラーメンの豚ましをいただきたいと思います。
開店おめでとうございます。


ごちそうさまでした。