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「芳醇煮干そば ¥690」@寿製麺よしかわ 坂戸店の写真煮干をリニューアルしたという呟きを拝見し出航!でも以前の煮干そばは未食なので比べようもありませんが(^^;
 券売機を見るとお名前もリニューアルして『芳醇』を冠してますね。
 程なくして着丼。頂きま~す♪


 まずはスープからひと啜り。
 乾物の煮干というよりは鯵や鯖の干物の焼き魚の皮からこそぎ取ったほぐし身のような・・・。いい意味で潤いと魚臭さのある魚介の旨みです!
 醤油ダレは塩分・脂分控えめでお魚の薫りを存分に堪能出来、『濃厚』よりも『芳醇』がピッタリなスープです(^^)/

 麺はエッジの利いたパツッとした歯応えの極細ストレート。和風感のあるこのスープだと打ち立て&切立の日本蕎麦っぽくも感じちゃいますね。

 具材はレア豚チャーシュー、極太メンマ、刻み玉ネギ、三つ葉。
 豚チャーシューは二枚、折り畳まれていますが写真の倍くらいの面積があります。しっとり柔らかでこれにも卓上レモン酢がバッチリ!洒落たお皿に乗って出てきて、フォークとナイフで食べても違和感がない美味しさです(^^;
 メンマは太さに似合わずしっとり柔らか。
 刻み玉ネギは魚の青臭さの防波堤として旨く機能。
 三つ葉が乗ると見た目の和風感もより引き締まりますね。


 他店なら渾身の数量限定でもおかしくないお魚感満載のこの一杯がレギュラーメニューで頂けるとは相変わらず凄い!
 限定の提供が始まる前に残すレギュラーの『中華そば』も早く頂かないと・・・。
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (34) | このお店へのレビュー: 43件

コメント

こんばんは~

もうリニューアルしたのですね!w
前のしょぱーな一杯も好きだったのですがこちらの芳醇も美味しそう~
次は中華そばと決めていたのですがこれも捨てがたい…
(まあ、どっちも食べるんですけどねw)
私も追従します!

ハチワレ(プニキ) | 2017年12月3日 01:16

濃厚よりも芳醇で自分は納得です。
大好きな煮干かもしれませんので
近日追従してみます。690円はやっぱり安いです。

虚無 Becky! | 2017年12月3日 01:28

こんばんは〜
坂戸店はドンドン進化してるようですね✨
先月末辺りに狙っていたのですが、
体調を崩してしまい行けませんでした(^_^;)
今週後半辺りにハツホーしたいところです♪

銀あんどプー | 2017年12月3日 02:09

おはようございまーす。
ブラッシュアップされたデフォ煮干ですね!
遂に夜営業が開始されたので
近々このメニューを狙ってみます。

よっしーR | 2017年12月3日 07:35

ども〜
いいなぁ、よしかわさんが近くにあって!
んで安い!!
羨ましい限りですわw

はち ~減量中~ | 2017年12月3日 07:41

こんにちはー
こちらの魚の使い方別格だから間違いなく
これも美味しいんでしょうね
レギュラーは次でコンポ出来そうで羨ましいですよ!!

キング | 2017年12月3日 09:33

おはようございます!

やっぱり他店圧倒のコスパとクオリティですね‼️
コチラのこの一杯はまだ未食なんで、追従しますよ‼️♫
近くて裏山シー‼️( ̄^ ̄)ゞ

こんにちは!

坂戸も賑わってますね〜♪
芳醇な味わいがレギュラーでいつでも食べれるの嬉しいですよね!
坂戸オリジナルメニューもあるので近いうちに狙っていますよー

麺’s | 2017年12月3日 10:22

こんにちはー
クオリティー高そうなこのお店に行って見たいですよー 今度狙ってみます。

good bye | 2017年12月3日 12:33

こんにちわ~

坂戸店はまだ行けてませんよ。。

もう4回目ですか、、早く行かなきゃ!w

たく☆ | 2017年12月3日 12:55

こんにちは❗
なかなか伺うチャンスを掴めずにいます(涙)
この芳醇はいただいてみたいですね~
なんとか行かねば!

ラジオ | 2017年12月3日 16:23

こんばんは^^
相変わらず裏山ですよ
美味しさそうでヨダレが^^;

こんばんは!

SR7イベント後、早くも再訪っすか?
レギュラーを制覇する頃、限定が始まりそうっすね(^^)

お疲れ様です。

お店の前は通るのですが、なかなか行けないのです。
にしても、本当に美味しそうだなぁ。

業務用人生(迷走中) | 2017年12月3日 23:40

こんばんわ~

さすが地元、通ってますね~!
昨日は自分も川越店を久しぶりに行ったんですけどね~w
坂戸店も、また顔だしますよ~!

バスの運転手 | 2017年12月4日 01:03

こんにちは
ドンドンブラッシュアップしているようですね!
芳醇煮干しですか。よしかわさんの煮干しなら間違いないでしょ!

mocopapa | 2017年12月4日 15:04

プニキさん、コメントありがとうございます

芳醇と付いてると何となく美味しそうに感じちゃってコチラを選びました(^^;
次回は中華そばを頂くつもりです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 20:17

Beckyさん、コメントありがとうございます

コレだけ芳醇な煮干の薫りは煮干の量も手間暇も相当かかっていそう。
なのにこのお値段はニボラーにはありがたいです(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 20:20

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

坂戸のあの辺りは遮るものが無くて吹きっさらしで寒いのでご無理なさらずに。
体調を万全にしてから牡蠣ラーで温まりにいらしてください(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 20:36

よっしーRさん、コメントありがとうございます

開店して間もないのにもう改良とは凄いですよね。
未食の中華そばもブラッシュアップまで待とうかなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 20:41

はちさん、コメントありがとうございます

坂戸は何もない街ですがラーメン屋さんには恵まれています。
自宅徒歩5分圏内に4軒もありますし。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 20:45

キングさん、コメントありがとうございます

コチラの魚介出汁は匠の域ですよね~。
中華そばも楽しみです!

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 20:48

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

この日はチャリで行ってしまいました。
坂戸に来てくれてホントありがたいです!

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 20:50

麺'sさん、コメントありがとうございます

塩味の中華そばは坂戸店のみらしいので、
次回はソレを狙っています♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 20:53

おじーさん、コメントありがとうございます

コチラはレギュラーメニューも鯛に牡蠣と豪華でハイクオリティー。
どのメニューも外れなしですよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 20:58

たく☆さん、コメントありがとうございます

近所ですからねぇ、ついフラッと寄ってしまいます(^^;
夜営業が始まってさらに訪問頻度が増えてしまうかも。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 21:02

ラジオさん、コメントありがとうございます

よしかわさんといえば煮干ですよね。
限定の煮干にも期待しちゃいます。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 21:06

いっぽさん、コメントありがとうございます

うゑずさんがお近くにあるじゃないですか(^^)
自分もいつか行ってみたいですよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 21:10

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

最後のレギュラーメニュー、中華そばも楽しみです。
今年中に食べておきたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 21:13

業務用人生さん、コメントありがとうございます

夜の営業も始まったので是非伺ってみて下さい。
どのメニューもハズレなしの美味しさですよ!

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 21:15

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

コチラではイベントでお会いしましたよね。
今度はこちらでゆっくり飲みたいですね(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 21:16

mocopapaさん、コメントありがとうございます

よしかわさんといったら上尾、川越ともに煮干のイメージ。
坂戸に煮干しも先の二店に勝るとも劣らない味わいでした( ^ω^ )

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 21:19

こんばんわー!
コチラは濃厚より表題のような芳醇な一杯に惹かれますねー。
煮干なのに鮮魚のように感じるのもコチラらしくて美味しそうです(*^^*)
限定のようなデフォの一杯がハイコスパで頂けるのはコチラぐらいでしょうね。

塩対応 | 2017年12月4日 21:42

塩対応さん、コメントありがとうございます

自分も最近は『濃厚』より『芳醇』に惹かれます。
よしかわさんの煮干はどこの店舗でも乾物というより一夜干し的な潤いのある味わいですよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月4日 22:05