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ここのルーツは不明だが、見た目と味わいは伊藤系のラーメン。煮干がガツンと来て旨い。全体のバランスの中では煮干油の香りが強めで、スープの煮干感を上回っている気がする。細麺はパツパツを超えてゴリゴリ寄りの食感で、煮干スープに相性抜群。具は刻んだ長ネギと玉ネギだけ。どちらも風味が強過ぎず、煮干ガツンのスープを引き立てている。
カナキン
ゆりた。
みーこ
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
Chris MacArthur
見た目と味わいは伊藤系のラーメン。
煮干がガツンと来て旨い。
全体のバランスの中では煮干油の香りが強めで、
スープの煮干感を上回っている気がする。
細麺はパツパツを超えてゴリゴリ寄りの食感で、
煮干スープに相性抜群。
具は刻んだ長ネギと玉ネギだけ。
どちらも風味が強過ぎず、
煮干ガツンのスープを引き立てている。