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800円+120円+60円。2017.11.21(火)、23:00で中待ち7人。卓上には紅生姜、一味、酢、胡椒。熱々スープは麺を入れてもなかなか冷めない。粘度が高く、スープいうよりソースに近いかも。鶏/ゲンコツ/豚足/野菜ベースに、秘伝の味噌とオリジナル一味唐辛子の辛味噌ダレ。薄らと油膜あり。味噌、ニンニクの風味に唐辛子の激辛。辛さに味わいが負けていない安心の中本クオリティ。冷水〆の太ウェーブ麺。コシしっかり。スープはしっかりと絡む。小麦風味も少しあり。麺量は普通からやや少なめ。具はスープの中にたっぷりと。豚バラ肉、ザクっとキャベツ、キクラゲ、タケノコ、ピーマン、タマネギ、ニンニク。充分量あり、旨い。最近始まったAB醤。(提供していない店舗もあり)オイルに近い。海老殻の香ばしさがブワッと。いい味変。辛さがなければ、全体にエビ風味が回りそうだが、そこはヒヤミ。段々と強いエビ風味も辛さに負けてなくなっていった。チーズも同様。パルメザンチーズ。そこそこのチーズ風味に、序盤は辛さも緩和されるが、後半は唐辛子に飲み込まれて存在感なしに。明日を考えスープは少し残してご馳走様。久々の激辛で案の定、翌日の腹はヤバかった。23:35でも中に7人待ち。土日はずっと外待ちがあり、中本の中でもけっこうな人気店。他店より回転が遅く感じるが、それも行列の原因かも？
KMです。 どうしても知ってる店にコメントしてしまいます。 これは憧れているメニューなんですが、私には辛過ぎなんです。 汗が噴出し、恥ずかしいので止めました。 せいぜい蒙古タンメンですね。 それでも辛い（笑）。 どうしてもタンメンなんです。 チーズというのがいいですね。 グルタミン酸を追加してくれます。
BIKAのコメントありがとうございました。 あのニラそばは全くニラ臭くないんですよ。 ここの中本で同じもの食べました。 食べてる時は全然平気なんですけど、翌朝が大変ですよね (笑)
no
ザクシールド
トリラー
４門
81点
81点
82点
79点
82点
熱々スープは麺を入れてもなかなか冷めない。
粘度が高く、スープいうよりソースに近いかも。
鶏/ゲンコツ/豚足/野菜ベースに、秘伝の味噌とオリジナル一味唐辛子の辛味噌ダレ。
薄らと油膜あり。味噌、ニンニクの風味に唐辛子の激辛。
辛さに味わいが負けていない安心の中本クオリティ。
冷水〆の太ウェーブ麺。
コシしっかり。スープはしっかりと絡む。
小麦風味も少しあり。麺量は普通からやや少なめ。
具はスープの中にたっぷりと。
豚バラ肉、ザクっとキャベツ、キクラゲ、タケノコ、ピーマン、タマネギ、ニンニク。
充分量あり、旨い。
最近始まったAB醤。(提供していない店舗もあり)
オイルに近い。海老殻の香ばしさがブワッと。いい味変。
辛さがなければ、全体にエビ風味が回りそうだが、そこはヒヤミ。
段々と強いエビ風味も辛さに負けてなくなっていった。
チーズも同様。
パルメザンチーズ。そこそこのチーズ風味に、序盤は辛さも緩和されるが、後半は唐辛子に飲み込まれて存在感なしに。
明日を考えスープは少し残してご馳走様。
久々の激辛で案の定、翌日の腹はヤバかった。
23:35でも中に7人待ち。土日はずっと外待ちがあり、中本の中でもけっこうな人気店。
他店より回転が遅く感じるが、それも行列の原因かも？