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軌跡本店で鯛塩何気に本店初訪問です。15時45分入店で先客1名後客なし。鉄板の掲題を『平太手もみ麺』でお願いしました。麺は『極細ストレート麺』との選択です。ほんのりと香る鯛の匂い。鯛の旨みをじんわり感じる優しい味わい。強くはなくも決して物足りなさはない良いバランスですね。香味油も適度で好みのスープ。麺は中太縮れ麺。ツルモチでスープとの相性良く旨いですね。細麺も良いですが甲乙つけ難い。軽く炙られたバラチャーシューは若干クセが気になりました。他、メンマ、カイワレ、白髪ねぎ。中盤にすだちを絞って爽やかさをプラス。終盤には柚子胡椒を溶いて辛みもプラス。味変をしっかり楽しんで完食完飲です。旨かったです。やっと伺えた本店。支店や軌跡出身店は訪問済みでもなんだか嬉しいものがありました。ごちそうさまでした！
まだおおお
UMA
あるみ
たか
ぴーえむ
八雲
何気に本店初訪問です。
15時45分入店で先客1名後客なし。
鉄板の掲題を『平太手もみ麺』でお願いしました。
麺は『極細ストレート麺』との選択です。
ほんのりと香る鯛の匂い。
鯛の旨みをじんわり感じる優しい味わい。
強くはなくも決して物足りなさはない良いバランスですね。
香味油も適度で好みのスープ。
麺は中太縮れ麺。
ツルモチでスープとの相性良く旨いですね。
細麺も良いですが甲乙つけ難い。
軽く炙られたバラチャーシューは若干クセが気になりました。
他、メンマ、カイワレ、白髪ねぎ。
中盤にすだちを絞って爽やかさをプラス。
終盤には柚子胡椒を溶いて辛みもプラス。
味変をしっかり楽しんで完食完飲です。
旨かったです。
やっと伺えた本店。
支店や軌跡出身店は訪問済みでもなんだか嬉しいものがありました。
ごちそうさまでした！