これは旨い。掛け値なし、だ。

　麺。此処の麺は凄く旨いと聞いていた。なるほど。これは確かに「シルキー」と呼ぶに相応しい。いや、今まで食べてきた中で、最高部類の「シルキー」だ。実にしなやかで、口の中で優しくとろけるようだ。軟らかい、のではない。噛み応えは確かにないが、啜る、ということで言えばこれ以上の麺はそうはあるまい。そういう麺の仕上がりということだ。

　店内に麺箱があった。大成食品。都内でもよく見かける製麺所ではあるが、イマイチ、パッとしない印象がある。もちろん、この店の特注ではあるが。

　スープも秀逸。少し鶏油が気になるものの、あっさりしているようで、どこまでも深く、透明で、曇りのない味。比内地鶏、ブロイラーなぞでは決して出ない味。

　チャーシューも文句の付けようがない。少し厚めの、お見事なまでのロース2枚。一般的な、醤油で煮た豚ではない。塩に漬け込んだのだろうか。こういうチャーシューも滅多に喰えない。

　アーリーレッド、三つ葉や青ネギを散らして見た目にも美しい一杯。まさに蓮華と箸を止めようがない。

　・・・まさか町田から赤坂見附に移転するとは思わなかった。移転当初に伺ったときは、ガラガラの状態。ネット上では批判的なものも目立った。たしかに「らしくない」店。見附あたりではテナント代も非常に高く、このままではよろしくないと思ったが、案の定、一年も経たずにクローズしてしまった。

　本当の理由は分からない。けれど「嶋崎順一は、やっぱり原点に戻ります」とブログに残して尼崎に行ってしまった。

　・・・此処数年、夏場だけでなく、冬と春にも時間が取れれば新幹線を利用してあちこち出掛けるようにしている。罪作り・・・かどうかともかく、RDBでは訪れたラーメン店の所在都道府県が「赤」に塗られる。意識するなと言ってもそうは行かない。

　例年だと12月が多いのだが、今年は年末が多忙だ。なので、無理矢理三連休を取って、今回は兵庫に来た。新大阪までなら、今は三時間もかからない。

　当然、此処は第一の本命。千二百円がむしろ安いと思える最高の一杯。来て食べて良かった。嶋崎店主は、相変わらず少し怖い雰囲気を纏っていて、湯切りなど拝見すると、ああ、昔のままだなって思う。

　JR福知山線の塚口駅。まったく知らない駅だ。二つ手前に「塚本駅」なんてあって、間違えそうになった。

　小さな駅からゆっくり歩いて10分ほど。日曜なので相当混んでいるかと思ったが、満席なるも待ちはない。あとからも数人。もっと混んでもいい店だと思うが、待ちが短いのは有難い。女性の接客も優しく、温かい気持ちで店を出る。

　今年は冬が早いそうだ。尼崎も北風が強く、思わずマフラーに首を埋める。帰路は阪急だが、距離がある。ダウンを着てこなかったのは失敗だった。

　僅か二日だけの神戸の街。阪神淡路大震災の前に二度来た街。晩の店はもう決めている。そちらも絶賛出来るといいのだが。