イケちゃん
syake
パジさん
LIE LIE LIE
コメント
おはようございます。
会津山塩ラーメンにようやく辿り着けましたね。
山塩ラーメンと言えども塩ラーメンですよ！
おやす | 2017年11月19日 08:18お疲れ様です。
澄んだスープが美味しそう！
THEシンプルな一杯ですね。
酒乱 | 2017年11月19日 09:43こんにちは(*^-^*)
昨夜はありがとうございました。
山塩ラーメン食べてみたいです。
山塩の感想も聞かせて下さいね。
mocopapa(S852) | 2017年11月19日 10:36こんにちは。
昨夜は品行方正だったようで（笑）
会津の山塩、今回初の見聞で、
少し調べてみました。
地中奥深くの太古の地層の塩なんですね。
東南アジアのラオスでも類似の塩があり、
それを使った限定を目黒の池田さんで、
食べたのを思い出しました。
おゆ | 2017年11月19日 17:26こんばんは。
昨日はお疲れ様でした。
山塩ラーメンは食べられなかったと思ってたら、ここで食べられたんですね。
一度食べてみたいですね～
kamepi- | 2017年11月19日 18:34こちら、先日全国ネットで取り上げられてたんですよ。
行こうと思うも、最近は喜多方に抜けるので。
おばちゃんとお話ししていいなあ〜。
私もここには行きたいと思ってます。
飯盛山はなかなか重たい雰囲気でしょう？
mona2 | 2017年11月19日 18:59こんにちは。
山塩ラーメンGETおめでとうございます！山塩自体がどんなものか全然わからないので、今度購入した山塩の感想聞かせてくださいね♪
poti | 2017年11月20日 09:16おやすさん
山塩を探して彷徨ってました！笑
はい。塩ラーメンでした。
酒乱さん
シンプルなラーメンで旨かったです。
お値段もお手ごろだし。
イケちゃん | 2017年11月20日 09:27mocopapaさん
先日はありがとうございまいた。
山塩が食べたくてうろうろしてましたから。
おゆさん
なんか昔は海だったとかで会津でも塩が採れるみたいなんです。
聞いたらきになるでしょ？
生産は中止になったらしいんですが。
イケちゃん | 2017年11月20日 09:30kamepi-さん
先日はありがとうございました。
おばちゃんが山塩ラーメンを教えてくれました。
mona2さん
飯盛山の登山口の串揚げ屋さんのおばちゃんお話が好きですよ。
こちらを知ってましたか。流石です。
山口出身なんでなんか重いものはありました。
イケちゃん | 2017年11月20日 09:33potiさん
山塩は刺身か天麩羅に付けて食べてみます。
きっと美味しいと思います。
イケちゃん | 2017年11月20日 09:35
山塩を求めて行ってきました。少し時間に余裕があったので飯盛山で紅葉を楽しむ。帰りに登山道の入口にある串揚げ屋さんで会津地鶏の串揚げとお茶っこで休憩しているとおばちゃんがアスパラは山塩を付けて食べるんだと仰る。どこかで山塩は買えないかと聞いてみると近くのラーメン屋さんの店頭にあったと教えて貰う。その後は暫くおばちゃんの口からはソースかつ丼の話ばかりが続いてた。
なかなか人気のお店のようで駐車場の誘導係の方もいらっしゃいます。お店に入ると山塩は販売されてないが山塩ラーメンはある。カウンターに座り表題をオーダー。オープンキッチンで店主さんと奥様だと思われる方の連携が見れます。麺はゆったりと大釜で茹でて平ザルであげてます。
薀蓄には会津地鶏、豚骨、アゴ、香味野菜を使ったスープとあります。香味野菜が強いのかあっさりとしたクリアなスープ。魚介は私には分からなかった。んで、しょっぱい訳ではないが塩の味がくっきりと際立っている。なんか甘しょっぱく感じる塩で、これがミネラルたっぷりの山塩の味だな勝手に妄想。後でアンテナショップに行って山塩を買ってみたがまだ食べていない。
多加水縮れの太麺。しっかりと手揉みされてます。やや柔らかいが美味しく食べれる。
バラチャーは冷えてるのでスープで温めて柔らかくすると柔らかくなって旨い。太いメンマは醤油の味がして柔らかめ。後はネギ。
雪下キャベツを使用したキャベツらーめんなんかの面白そうなメニューもあります。ご馳走様でしたー。