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「あえめん」@味噌麺処 花道庵の写真2017年11月16日

あえめんという事でタレに和えてある汁なしのような感じかと思いましたがけっこうタレはあり一風変わった味噌らーめんという感じです。タレのベースは動物系の味噌で挽き肉が入っているものです。動物のコクにとてもいい感じで味噌が合わさっていてパンチもありうまいです。麺は太縮れ麺でタレともよく絡んでなかなかです。チャーシューは細かく刻まれていてやや脂身が多くまあまあで、メンマはやや太めのものでこれもまあまあです。野菜は大盛無料でもやしとニラがかるく炒められているものがのります。ただあまり火が通っていないためやや硬いのが残念です。

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