11月中旬、夜に訪問。先客8名、後客0名。

新店なので、先アゲ。

写真が沢山のブログはこちらから↓
http://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12328752757.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=cbc0f5858b8c436f8c0861602942bc1e

この日、水戸でも移転オープンが有りましたが、こちらに惹かれました。


花輪の送り主を眺めますが、素性につながるような情報は得られず。

入って右側に券売機が有り。

サービス券をお持ちの方５００円という、ボタンが有り。

財布の中には、セブンイレブンのハズレ応募券しか見当たらずw。

よって、気になった券売機右上のこちらをポチッとな。



勝手に空いてる席によっこい‥しょういち．．ｻﾑ

カウンター10席だけですが、お花を退ければ、テーブルも何席か置けそう。

店内は、男性店主さん、男女店員さん2名の体制。

アットホームな雰囲気です。



少しして、先客の２杯に続き、カウンター越しに着ラー。

お椀型の小降りな丼ですが、ドデカなチャーシューが印象的。



それではスープから。

温厚な香味油のコクに円やかな塩気、
淡麗ながらもふくよかさのある動物系がジンワリと優しく伸びていきます。

普通の鶏や豚とは少し違うような出汁感？

魚介はあまり感じないけど、昆布くらいは使用と妄想。

塩気も優しく、無化調と思われる味わい。

少し優しすぎると感じる方も居るかも？

でも、逆にレンゲが止まらない。

でも、スープ量は少なめ。

汁無し化に注意せねば。

スープ温度は熱々。　

なので、少なめなスープ量でも温度低下は感じません。



次に麺を。

麺は多加水の平打ち縮れ中太麺。

表面積の大きさと縮れが適度にスープを持ち上げ、ツルツルッと入ってきて、熟成されたツルモチ食感。

初動はネガな風味が鼻腔に抜けて．．

でも、以降は気にならず、美味しい麺です。

菅野製麺の木箱が有りました。

菅野は良質は小麦感のある低加水麺が印象的。

でも、こうゆう多加水麺も美味しいです。

麺量は150gより多目に感じました。

体感170～180g程度。

アテにならないけど．．



具はチャーシュー、ワンタン、刻み玉ネギ、カイワレ、海苔です。

ローストチャーシューはドデカで厚みも充分。

レア感もある絶妙な熱の入り方で、柔らか。

噛むと肉本来の旨味が溢れでます。

このチャーシューは満足度が上がりますね～。

ワンタンは５個も！

ツルツルの波打つ皮の中から、ジューシーな挽き肉が旨し。

最初の２枚は生姜がもう少し効いてた方が好みかなぁ．．

でも、それ以降のは程好く生姜の風味も感じられました。

このワンタンが５個は嬉しいです！

玉ネギは刻みが細かく、最初からレンゲのスープに入り込んできます。

エグミがなく、シャキシャキ。

量も多目が嬉しいです。

海苔は麺に巻いて、風味が良し。

そういえば、メンマはないけど不足は感じないです。



あっという間に完飲完食。

出汁は優しいけど、後をひきます。

チャーシュー、ワンタンなども美味しくて、ボリュームにも満足。

これはまた、今後が楽しみなお店が増えました。

採点は新店＋１。

ご馳走様でした。