Item: ふぐだし潮 八代目けいすけ 東急プラザ銀座店
Rating: 65
Author: レンレン

65点

2017/11/15 21:20 待ち無し

ふぐだし潮美味玉穂先メンマ

スープは魚出汁系。

粒粉でかなりのシャクシャク食感の麺は珍しくそして美味しい。
スープのふぐは生臭い訳ではないのだが、悪い意味で魚臭さが感じられる。出来映えがこれならば何もふぐの必要はなく白身魚などの他の素材によって味とコストの面で改善の余地を感じた。
半熟玉子と穂先メンマは可かな。

ルックスから期待値が高かったので、ことさら残念な一杯となってしまった。