肌寒くなったので、此方のラーメンが食べたくなり、散歩がてらに訪れてみました。　
午前11時40分頃に到着して入店。　
そして、カウンター席に座った私はメニュー表から首題を選び女将さんへ口頭で注文しました。　
厨房を見ると大将と後継ぎの息子さんが息の合った手捌きでラーメンを作ってます。　
尚、当日の入り状況は先客が6組10名で後客は夫々単独の3名です。　

ラーメンの出来上がりは今までより早く、注文してから5～6分で運ばれて来ました。　
早速、スープを飲んでみると以前より増して煮干しの出汁が確り効いた仕上がりです。　
出汁に合わせたのでしょうかカエシも気持ち濃いめに感じますが、バランス好く美味しいです。　
麺は、軽いウエーブが付いた中細で外観は何時もの麺と変わりませんが、茹で加減が気持ち硬めの仕上がりです。　
以前はどちらかと言えばヤワメの仕上がりで私の好みにピッタリでしたが・・・。　
パンチを効かせたスープに合わせて麺の茹で加減も変えたのでしょうか・・・。　
具材は、長さ約8センチのチャーシュー4枚・茹で玉子1/2個・メンマ・刻みネギで、今回は海苔なしです。　
チャーは程よい歯応えで味付けも好く、美味しく頂く事が出来ました。　
今回、煮干しの旨味が増した清湯スープと少し硬い仕上げに変わった麺は息子さんの考えを取り入れた一杯なのかも知れませんね。　
一般的には硬めの麺が好まれてる様なので、仕方ないかも知れませんが、ヤワメ好きの私には少し残念です。　
次回は、麺ヤワで注文してみたいと思ってます。　　　　　
ご馳走様でした。