2017 11月水曜 14時10分

「ショッパ〜」
夜勤前にランチを戴きに新店の「寿製麺よしかわ 坂戸店」さんにお邪魔してみました。

田舎道を縫って車を走らせる事、約一時間。
意外に早めに到着しますと待ちは無く
先客6名、後客数名。

「そちらで食券を」と促され〜。
券売機を見ると、麺類は中華そば、真鯛そば、牡蠣そば、煮干そばの4種類。
何れも食べてみたいが？今日はお手頃価格の
煮干そばをチョイス。
序でにからあげと小ライスもポチッと。

店内は左手に対面式カウンター？2卓、中央にカウンター5席、テーブル席2卓、右手に座敷2卓。
厨房に男性3人、接客担当の女性1人の計4人で営業です。

程なくからあげ、遅れて煮干そばの到着です。
流れるような細麺。キレイに盛付けられたピンクのチャーシューが旨そうだ。

スープは、若干のエグミがある煮干風味。
よしかわ流？優しい煮干の旨味を想像していましたが、かなりのギャップで肩透かし。
醤油ダレに煮干の塩分も手伝いかなりの濃度？
一口、二口啜ると徐々に塩辛さが増して限界点。
残しては勿体無いと、ダメ元でお姉さんに告白？
薄めて頂きましたが、まだショッパイ。
自分の舌がオカシイのか？不安になりました。

麺は、中細のストレート。
硬めの歯応えがいいボソバツとした粉っぽさも残した美味しい麺です。

チャーシューは、レア肩ロースが2枚。
薄くスライス。しっとりした柔らかな食感が美味しいかった。
ゴリゴリの極太メンマ、三つ葉。
薬味は玉葱の微塵切りでした。


総じて、価格的にもボリューム的にも合格点。
味もいい？
ただ、よしかわさんとは思えぬショッパ〜にノックアウト(TT)