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極薄の皮に包まれているのは、ゴロッとした海老。プリッとした食感と味わいがいいし、ヂュルンと吸い込んだときのワンタンが旨い。何よりこれが酒田ラーメンの売りですね。スープは、仙台の満月に近い味わい。煮干と動物系の組み合わせでしょうか。焼き目のついたチャーシューの香ばしさが、スープにも良い影響を与えている。麺はプリプリとイキの良い中細麺。ラーメンとしては昔懐かしのタイプだが、後味も良く完成度が高かった。
カナキン
TAKA
rei
モンゴルマン
ヒデ
プリッとした食感と味わいがいいし、
ヂュルンと吸い込んだときのワンタンが旨い。
何よりこれが酒田ラーメンの売りですね。
スープは、仙台の満月に近い味わい。
煮干と動物系の組み合わせでしょうか。
焼き目のついたチャーシューの香ばしさが、
スープにも良い影響を与えている。
麺はプリプリとイキの良い中細麺。
ラーメンとしては昔懐かしのタイプだが、
後味も良く完成度が高かった。