ダークゴールデンスープ！

本日は五本木にあるコチラ「麺LABOひろ」へ伺い、折角なので土日限定の「琥珀そば」を頂いて参りました。琥珀そばは薄口醤油使用と言うことなので、ある種醤油と塩の中間味的な感じであろうかと...　イエ、単に土日限定と言うキーワードに釣られただけです。

日曜のランチタイムだったので、外待ち７人に接続。なかなか盛況なのはカップラーメン効果ですかねｗ　お店の前にも宣伝が掲示されておます。もちろんカップラーメンは実食済みです！って、食べる順番違いますよね（汗）程なくして店内に案内されました。
https://www.myojofoods.co.jp/products/product_detail.html?id=8352

お店に入って券売機に対峙。既に色々売切状態で、基本の鶏そば醤油、塩、琥珀そばの選択しか無くなっております。ご飯物も既に売切ランプが点灯しております。まぁ、ご飯物は食べないにしても選択肢が無いって寂しいですね。写真見学した後に、今はこの娘しか案内出来ませんって言われている様な...（汗）

さて「琥珀そば」。塩よりもコチラの方がゴールド、ダークゴールドって感じの色合いです。先ずはスープをススルと優しい鶏だしが旨いです。薄口醤油の淡い醤油加減がイイ塩梅にスープ本来の味わいを引き出してくれる感じです。何杯もグビグビと頂けるスープです。旨いです！

三つ葉に柚子の皮が散りばめられいい香りとなっております。そして山椒の実を漬けたものが酸味と若干の痺れを演出してくれるのは、イイですね、スープを邪魔することない香り付けがイイ塩梅です。チャーシューは低温調理の鶏チャーと豚チャー。どちらも素材の旨味を楽しませてくれる感じで、鶏チャーのシコシコとした歯応え、歯切れ感が何とも言えず心地よいです。

麺は中細ストレート。サラリとスープを纏いパツッとした歯応えが何ともイイ塩梅。しかも１本１本が長めなのでススり甲斐がありますね。細かく刻まれたネギと一緒にスープを纏いシャリッとした歯触りも楽しませてくれます。一気にチャーシュー、麺を頂き。あとはゆっくりとスープを楽しみました。レンゲが付いておりますが、最後はドンブリ抱えて完飲。ご馳走様でした！

これは、醤油も塩も飲んでみたくなるスープですね。逆に言うと色々具材要らないかなと言う感じです。決して殆どのメニューが売り切れとなっていたことへの強がりではありませんｗ　再び、ご馳走様でした。