2017 11月日曜 12時40分

「煮干中華そば専門 煮干丸」さんを後にして、
大宮駅付近を散策。
有名店の支店や気になるお店が目白押しの激戦区ですが、そんな中「多万里食堂」さんを覗いてみると家族連れ2組の外待ち。
一郭だけ異空間のレトロな外観を目に焼き付けて、
またの機会と駅に戻ります…。

と云う事で、今日は予定通りに埼京線に乗り戸田公園に移動。
前から気になっていた和歌山中華そばを戴きに、
「麺屋あがら」さんにやって来ました。

到着しますと、外待ち無しと思いきや店内待ちが数名。後客数名。
10分程歩るき、疲れて暫く外のベンチで一休み。
店内の待ち椅子が空いたのを確認して入店。
券売機にて、定番の和歌山中華そばと思われる豚骨中華そばを選択し、スタッフに食券を渡してラーパスを提示。

待ち椅子に座り、10分少しでカウンターに案内されます。
店内はカウンターが9席、テーブル席は1卓。
男女4人で営業です。

程なく茶褐色の濃厚そうな中華そばの到着。
嬉しい3枚のチャーシューは目を惹きます。

スープは、豚骨メインにモミジ等をジックリ炊かれた円やかな旨味。粘度があるスープは豚クサ風味を感じる濃厚な味わいです。
甘辛？醤油ダレは、和歌山の老舗の天然醸造醤油を使用。スッキリとスープと良く馴染みます。
キレがある確り主張した濃い目の印象で、
少しショッパ目なのが気になりました。

三河屋製麺製の麺は、細めのストレート。
粉っぽさが残る硬めの茹で上げ。
トロミスープが絡みつき、ズルズルと啜り心地がいい印象でした。

チャーシューは、バラストレートが3枚。
値段的にも破格のボリュームが嬉しい。
脂身と赤身のバランスが良く、若干硬めの肉質の食感が良いアクセントです。
柔かなメンマ、ラーパスのトロリ味玉。
花形かまぼこは、意外な程モッチリした強い弾力。
薬味は風味豊かな青ネギです。

後半、和歌山特産の柑橘類じゃばらをワンプッシュ。
清涼感が濃厚さとショッパさを中和する印象でした。


総じて、トロっとした濃厚豚骨に熟成醤油の円やかなスープ。絡めとる啜り心地抜群の硬めの細麺。
心意気が嬉しいチャーシュー等の具沢山は人気の所以でしょうか。

少しショッパイのがタマにキズ？
アッサリ魚介の中華そばが気になった。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/