20171111 12:35到着 先客10名 券売機で先に主題を求めに、店内に入るや否や、早速、煮干し出汁の香りのお出迎えです。
購入後、最後部に接続、15分後女店員さんが食券を回収。
更に15分後カウンター席に案内され、その時点で後客18名 5分後着丼
スープ:
鶏ガラ&煮干しの出汁に鮭の風味がきき、とろみが良いです。◎
麺:
ストレートの細麺、
茹で加減はバリカタ程度、パリパリ感が良いです。
表面がツルツルで程よいスープの絡みです、
麺とスープの相性がとてもよいです。小麦の香りも感じます。◎
叉焼:
低温処理したハムを食しているようでとても美味◎
具:
鮭の切り身・サニーレタス・赤玉ねぎの微塵・レモン・カイワレ大根。
鮭は身がしっかりしており秋を感じさせる風味が良いです。
シャキシャキの玉ねぎが食欲をすすります。
レモン・カイワレ・レタスの彩が良いです。◎
個人的にはレモンはちと邪魔でした。◯
総合:
出汁・叉焼・麺・彩、どれをとっても丁寧に仕上げてありC/P度高いです。秋味を思わせる逸品でした。
ご馳走様でした。