Item: らあめん 寸八 総本店
Rating: 85
Author: 隊長の雑魚さん

85点

さて、今日も朝からしっかりいただく。ほうれん草は50円増しでいく。おー旨そうなビジュアル。キャベツ、海苔3枚、チャーシュー、増量のほうれん草。スープは豚骨のクリーミーな口当たりので、豚骨の濃厚な旨味に醤油　ベースのタレが効いて、醤油のまろやかな旨味角がない塩気が絶妙。旨い。海苔はスープを染み込ませていただく。トロリとなり、スープの味とあまり良い。混ぜていただく。麺は中太麺、しっかりとした食感のど越しで、この歯応えが癖になる。小麦の風味も良い、スープが絡みなんとも旨い、量も中にしたおかげで満足な量だ。そこにほうれん草、丁度良くスープが絡み麺とのコンビネーションが絶妙に旨い。キャベツもスープで柔らかくなり、多少味も染み込み、甘さが良く箸休めに丁度良い。たまにくる刻みネギも良い風味がマッチ。チャーシューも脂身加減が良く、染み込んだ味も程よくて、柔らかくて旨い。大きさも良い。朝からガッツリだが、いける一杯、美味しくいただきました。