11月上旬、お昼に訪問。先客9名、後客５名。

 
約３年振りにこちらへ。

白河ラーメンの名店「とら食堂」ご出身です。

写真が沢山のブログはこちらから↓
http://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12326828327.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=cbc0f5858b8c436f8c0861602942bc1e

入って右側に券売機が有り。

こちらをポチリ。

セルフのお冷やを持ちつつ、席へ。

店内は男性店主さん、女性店員さんの体制。
 

直ぐに３杯のラーメンが到着。

ここまで来ると、昼休みはギリギリ。

なので、素早い提供は嬉しいです。


それではスープから。

油のコクに柔らかな醤油の塩気、

ガラっぽいライトな動物系に後味には酸味も感じられます。

喜多方よりライトで軽やかなスープ。

豚骨の力強さってよりは、キレのある鶏ガラメインかなと妄想。

仄かな酸味は醤油のカエシ由来でしょうか。


次に麺を。

麺は多加水の平打ち中太縮れ麺。

喜多方より縮れが強め。

ライトなスープの持ち上げは良好です。

ツルツルッと入って来て、モチモチ。

口中一杯に頬張りたくなります。


具はチャーシュー、ホウレン草、メンマ、海苔、ナルトです。

チャーシューはバラロールと肩ロース？

二枚づつの四枚で、切れ端も。

焼いた後に煮ているのでしょうか。

外側に醤油タレの染み込みを感じつつ、柔らかな肉質。

ベーシックですが、なかなか美味しいです。

ホウレン草は新鮮な野菜感で、シャキシャキ。

メンマもコリシャキで食感良好。

海苔は風味が良いです。

ナルトは彩りで。

 
あっさりと飲みやすいスープはいつの間にか完飲完食。

軽やかなスープに啜り心地の良い麺でした。

毎日食べても飽きが来ないラーメンとは、こうゆうのなのかもね。

ご馳走様でした。