閉店？！と思いきや店舗改装。

しばらく店を閉めていたので撤退かと思っていました。
リニューアル前より席数を絞り
メニュー体系も若干変えて仕切り直しです。

「台湾坦々まぜそば」
新しく加わった担々ライン。汁ありもありました。


【タレ＆具】
デフォの台湾まぜのタレを芝麻醤にチェンジしたもの。辛みは辣油と肉味噌由来。
幾らかの刺激はアリでしたが「担々」をメニュー名に冠しては刺激不足かな？
個人的にはもうちょい痺れが強く効いてほしいところ。

具は台湾ミンチ、魚粉、刻み海苔、水菜、ネギ、微塵玉ねぎ、卵黄、お好みでニンニク。
ニンニクはオーダー時に入れるかどうか聞かれる式に変わりました。
肉も映ってますがこれは有料のコロチャー２３０円。

【麺】
太陽食品の太麺を茹で上げた後にグリグリして麺肌をわざと傷つけています。
リニューアル前より茹で上げ良くなってます。手直しが入ったようです。

【全体】
食べ始めはまずまずの感じがしたけど、もったり重い展開に食がなかなか進まない。
普通の台湾まぜそばの方が数倍バランスは優れてるかな～？卓上の酢を多めに振れば
いくらか全体のバランスが良くなる格好。あくまで常連向けの変化メニューといった感じです。
コスパ的にも微妙だし、どうかな？？