Item: 布施丿貫
Rating: 59
Author: kos906

59点

kos906

13時ごろ訪問。カウンター、テーブル共に少しずつ空席有。すぐに着席。限定の鮮魚白湯そばをいただきました。スープを取り、別鍋で温めなおし。この時店主がレンゲ直付け味見・・・その後の方の調理でも同じレンゲを洗うことなく直付け味見(-_-;)この時点で大幅減点。スープは最初からガツンと鯛の風味が押し寄せてきます。丁寧な仕事が感じられます。しかし風味を守るためか、ぬるい。チャーシューは非常にあっさりした仕上げでやわらかめ。でも冷たかったためスープでぬくもることもなく、残念の連続。刻み玉ねぎやスプラウトの付け合わせも愛称は良い。魚スープ好きする味なんですが・・・好みの問題なのでしょうか、白湯そばのリピートは無いな。