週末昼の訪店。開店直後でほぼ満席と混雑。
ブラッシュアップされた味噌ヌードルと迷うも未食の鶏油まぜそばをチョイス。
このメニューは大盛か味玉がサービスとの事なので味玉の食券のみ購入､
大盛をサービスにしてもらいました。
ちなみに現状のメインメニューは味噌ヌードル780円､
丸鶏そば､煮干そば､鶏油まぜそばが各680円､
極細つけそば(丸鶏と煮干から選択)が850円､夜限定で塩そばが680円。
暫し待ちます。

10分少々で鶏油の香りと共に登場。
別皿で煮干粉､ラー油がボトルで提供されます。
タレはシンプルな塩味がベース。
具材も味､風味に変化を与えないものばかりですが､
意外と良い意味での水菜の青っぽさが良く合うかな。
途中で煮干粉､ラー油を投入すると俄然食べ易くなります。
ラー油は空さ控えめなので多めでもO.K。
麺は細ストレートでこのタイプを使う汁なしは珍しい。
食感は良いけど取り出し難く､和えにくいのが難点。
具は低温調理の叉焼2枚､水菜､太メンマ､カイワレ､刻んだ紫玉葱､刻み葱と追加の味玉。
味玉は黄身がジューシーな固茹でタイプ。
このメニューにはもう少し味付けがあった方が好み。

店内は店主とサポートの男性で切り盛り。愛想の良い接客。
南三陸ねぎラーメンプロジェクトの限定も楽しみです。
ご馳走様でした。