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「牡蠣そば ¥850」@寿製麺よしかわ 坂戸店の写真よしかわさんの坂戸店に早々の再訪。オープンして一週間程経っていますが未だに盛況は続いています。坂戸号の船出は上々の様ですね~。
 今回は牡蠣を頂きました。程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずはスープをひと口。
 川越店も『牡蠣そば』専用の器を作るほど力の入れようでしたが、コチラも負けていませんよ~。
 アチラは昆布や鶏などの脇役の存在も僅かに感じたんですが、コチラは他のお出汁の存在を忘れさせる存在感で牡蠣のオンステージ!牡蠣出汁がいっそう濃いように感じられました(^^)d
 『海のミルク』と称される通りほんのり甘いコクがあり、豊富なミネラル分からの僅かな苦みがその甘みを更に引き立てています。
 これだけ牡蠣を使っていながら生臭く感じない、というかその僅かに残る生臭ささえも旨みとして取り込んでいるような印象です。

 麺はプリプリっとした食感の極細ストレート。よく見ると斑点がみられ、全粒粉なのかも?

 具材は豚と鶏のレアチャーシュー、三つ葉、メンマ、海苔、牡蠣。
 豚のレアチャーシューは折り畳まれていますがなかなかの大きさのものがニ枚。鶏は写真では豚の下に隠れていますがコチラもしっとり柔らかどちらも高級生ハムみたい。
 三つ葉はお吸い物風スープによく合いますね。
 メンマはその太さに似合わずサクッと柔らか。
 牡蠣はデフォでは4つ。新鮮でトロけるような柔らかさ。レンゲに乗っけて卓上レモン酢を垂らすとこれまたお酒が欲しくなる美味しさです♪


 貝出汁の塩スープにイメージする『淡麗アッサリ』を覆す、揚げ立て牡蠣フライから溢れる肉汁にも似た芳醇な旨み。スープの最後の一滴まで啜り尽くしました。
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (32) | このお店へのレビュー: 43件

コメント

こんばんはー
坂戸店良いですね~~
盛況続いてるようですもんね!!
海のミルクがっつり味わいたいですね~~
坂戸店で^^

キング | 2017年11月5日 01:33

おはようございます!
なるほど!!
牡蛎をレモン酢で食す手がありましたか!
絶対美味しいでしょう(*^^*)
唐揚げがある分、カキフライもサイドメニューにあったらなんて無粋なことを考えてしまいます(笑)

塩対応 | 2017年11月5日 06:05

おはようございます
そっかぁ…牡蠣にレモン酢。
長い間、この為にあったのかもしれませんね^ ^
自分は川越店の牡蠣が未食なので気になってます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年11月5日 06:52

おはようございます!

坂戸店も盛況のようですね〜♪
坂戸店最多レビュアー狙ってくださいねw
牡蠣にレモン酢は間違いないですね。
揚げたて牡蠣フライもトッピングであるといいですね。

麺’s | 2017年11月5日 06:52

ども~
牡蠣は食べたいのですが、苦手なのでスープだけ呑みたい(笑)
まずは川越でチャレンジしてみます。

一日三食ラーメン | 2017年11月5日 07:14

おはようございます!

坂戸店、川越店共に大盛況デスネ〜

たくさんの旨そうなレビューを拝見してます。

牡蠣好きにはたまらんです(T ^ T)

危険タックル | 2017年11月5日 08:18

おはようございます❗

早くも再訪ですね~
レモン酢は合いますよね!また牡蠣そば食べたくなりました!

ラジオ | 2017年11月5日 08:37

こんにちは。
私の一日前に行かれたんですね。
牡蠣牡蠣していたので、ピリリとした刺激が私は欲しくなりまして・・。

mona2 | 2017年11月5日 09:16

こんにちは~

ペース早いですね!w
と、言いつつ私も連休中にまた行ってしまいましたw
近くによしかわさんはホントにありがたいですよね!

ハチワレ(プニキ) | 2017年11月5日 11:07

こんにちは
一昨日伺ったら、シャッター30人くらいでした。
でも回転がいいから、そんなに待ちませんよね。
私は牡蠣が苦手なので塩をいただきましたが
塩も美味しかったですね。

mocopapa(S852) | 2017年11月5日 13:31

こんにちは~
牡蠣にレモン酢は間違い無いでしょうね✨
自分はなる早でのハツホーを狙っています♪

銀あんどプー | 2017年11月5日 16:51

こんばんはー
こちら好評ですね。近々行ってみたいと思います。

good bye | 2017年11月5日 20:56

こんにちわ~

早くも再訪ですか!?

マジで羨ましいですわ~♪

たく☆ | 2017年11月6日 13:35

こんばんわ~

流石地元、早速の再訪ですね。
自分も次回はこの牡蠣を頂きたいです♪

バスの運転手 | 2017年11月6日 20:39

こんにちは〜。
「ザ・牡蠣」でしたよね^^
から揚げも旨いですが、牡蠣フライも良いですな。

よっしーR | 2017年11月7日 11:07

キングさん、コメントありがとうございます

牡蠣がラーメン屋さんで頂けるとは世の中変わりましたよね。
コチラでもきっとお寿司セットとかもやりそう(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 09:03

潮対応さん、コメントありがとうございます

唐揚げがあるなら牡蠣フライも欲しいですよね。
牡蠣フライ定食とかでもアリかも(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 09:05

あらチャンさん、コメントありがとうございます

個人的には川越店の牡蠣より濃いような気がしました。
塩ダレの違いかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 09:06

麺'sさん、コメントありがとうございます

きっとたくさん通ってしまうと思います。
限定が始まる前に基本メニューを制覇しておかないとなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 09:07

一日三食ラーメンさん、コメントありがとうございます

それほど生臭くないので牡蠣嫌いな方でもイケるかも?
でもこれ以外のメニューも絶品なのでぜひいらしてみて下さい♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 09:09

蠍inUSAさん、コメントありがとうございます

牡蠣のお出汁が体に染み渡りました。
牡蠣好きにもそうでない方もきっと満足されると思います(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 09:11

ラジオさん、コメントありがとうございます

レモン酢は合いましたよ。
牡蠣増ししてもよかったなぁ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 09:12

mona2さん、コメントありがとうございます

確かに刺激があってもいいですね。
別皿で柚子胡椒とか。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 09:13

プニキさん、コメントありがとうございます

坂戸で新鮮な牡蠣が味わえる日が来るとは思いませんでしたよ。
ホントありがたいです!

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 09:14

mocopapaさん、コメントありがとうございます

シャッター30人!?
凄い人気ですね、やっぱりラーメンは人気なんですね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 09:15

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

レモン酢はラーメンにはいまいち合わなそうだしと思ってたんですが、
きっとコレ用ですね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 09:16

たく☆さん、コメントありがとうございます

地元なんで早速再訪しちゃいました。
これからも通ってしまうと思います(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 09:17

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

これはきっとお酒が合うヤツですよ(^_-)-☆
運転手付きでぜひ!

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 09:18

よっしーRさん、コメントありがとうございます

牡蠣フライもやってほしいなぁ。
鶏唐揚げとセットで食べてみたいですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 09:20

おじーさん、コメントありがとうございます

まだ昼時を外せば待ちも少ないですよ。
ぜひ伺ってみてください(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 09:22

こんばんは!

今度は近くてイイですね‼️
私も間も無くこちらのレポとなりますよ〜。w
最多レビュワーを狙っちゃって下さい❗️♫

こんばんは

若い頃は魚より肉!だったのに今は逆です。
自炊始めるようになって肉は焼くだけじゃ味気ないけど、魚は焼くだけでも美味しいってこの歳になってやっと分かりましたよ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月8日 22:07