オープンしてから早５年

オープン直後に上司と行ってきましたがあまり印象はよくなく

今まで敬遠してましたがあの頃よりは何か変わったかな？と思い行ってきました

発券機制でメニューはラーメンの他に追加ネギや杏仁豆腐のみ

席も全部カウンター席で一席一席仕切られてます

混んでなければ自分は足を組んでユックリ味わいたい性分

ですが仕切りが狭く足を広げられても組むのは難しく

味に集中してもらいたい為の仕切りですが身体が大きい人にとっては窮屈そうです

各席にオーダーシートがあり記入してから呼び出しボタンを押す形式

「味の濃さ」「こってり度」「にんにく」「ねぎ」

「チャーシュー」「秘伝のタレ(辛いタレ)」「麺のかたさ」

が選べ今回は基本の青ネギ、チャーシューありで食してきました


博多豚骨ラーメンと同じ色味のスープ

白湯スープは甘味も味も濃いスープが定番ですが

円やかでコクはしっかりしてるのに後味はスッキリとした飲みやすいスープです

一蘭では良い状態で提供するため一杯が出来てから着丼までの15秒ルールがあります

写真を撮影してから食してしまったので極細麺は少々柔めに

写真を撮りたい方は最初から「かため」か「超かた」位がいいかもしれません

細麺なので一玉目はあっという間

混んでる時の替玉はいつもより一口二口早めに注文しちゃいましょう

一玉目の轍を踏み替玉は硬めで注文

ゴワゴワ感も十分あり歯応え抜群です

スッキリとした辛さで口当たりをリセットできる青ネギ

寒い日にはもってこいの唐辛子ベースの秘伝のタレ

身が締まって肉肉しい旨味も十分な一口チャーシューが２枚

食べた感はあるものの食後もスッキリとした一杯でした


美味しい一杯ごちそうさまでした