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うどん店の本格中華蕎麦うどん店なのに注文の8割が中華蕎麦との噂。12時20分入店で先客15名後客続々。レジにて掲題を注文、先会計して着席待機。うどん出汁に鶏ガラ、豚骨を煮込んだとのスープは口当たりとろりとして非常に旨い。鶏の旨みが強く甘みもありながらコッテリし過ぎないバランス。自家製中太縮れ麺はプリプリとして素晴らしい喉越し。うどん用と中華麺用の小麦を独自ブレンドし、うどんの製法で作られているとの案内。納得の旨さに麺量もたっぷりで200g強位。厚みのあるバラチャーシューは柔らかで肉感も良い。太メンマも歯応え良く、唯一蒲鉾がうどん店であることを思い出せてくれる。他、ネギ。レンゲが止まらず完食完飲です。旨かったです。かなり完成度の高い一杯で順番逆ですがうどんも食べてみたくなりました。因みに中華蕎麦オーダー率の8割超えは間違いなかったです。ごちそうさまでした！
どうもです。 乳化したスープが美味しそうですね。 機会があればうどん含めて行ってみたいと思います。
コメント有難うございます。 (失礼ながら) 予想以上に旨かったです。 はまんどとも違いますが、麺が印象的でした。 機会があれば是非！
まだおおお
たか
86点
82点
84点
88点
84点
うどん店なのに注文の8割が中華蕎麦との噂。
12時20分入店で先客15名後客続々。
レジにて掲題を注文、先会計して着席待機。
うどん出汁に鶏ガラ、豚骨を煮込んだとのスープは口当たりとろりとして非常に旨い。
鶏の旨みが強く甘みもありながらコッテリし過ぎないバランス。
自家製中太縮れ麺はプリプリとして素晴らしい喉越し。
うどん用と中華麺用の小麦を独自ブレンドし、うどんの製法で作られているとの案内。
納得の旨さに麺量もたっぷりで200g強位。
厚みのあるバラチャーシューは柔らかで肉感も良い。
太メンマも歯応え良く、唯一蒲鉾がうどん店であることを思い出せてくれる。
他、ネギ。
レンゲが止まらず完食完飲です。
旨かったです。
かなり完成度の高い一杯で順番逆ですがうどんも食べてみたくなりました。
因みに中華蕎麦オーダー率の8割超えは間違いなかったです。
ごちそうさまでした！