900円。2017.10.27(金)、20:30頃訪問。店内8割の入り。すぐに待ち発生。
卓上には辛もやし、ブラペ、ふりかけ、酢、醤油、辣油、おろしニンニク、辛味噌。

豚骨醤油スープ。表面に薄く油層。
豚の骨風味がしっかりと出ている。
豚骨メインで、醤油は適度に。旨い。

断面平ため長方形の中太ストレート麺。
加水高め。硬さ普通。やや伸びるのが早いか。硬めオーダーが正解だったかも。
コシもさほど感じず、スープ絡みもそこそこ。小麦風味もやや弱い。
並で茹で前160g。さほど腹減りでなかったので適量。

チャーシューはそこそこ厚みのあるものが3枚肉味があまり残っていない＆味付けもかなり薄い。ハズレ？
キャベツが旨い。適度に柔らかく茹でられている。
ゴマ油と和えてある？ 辛もやしの影響？ ゴマ効果もあるかも。風味がして、スープと混じって旨い。
ワカメ、白ネギ小口、海苔は当然合う。味玉は半熟。味の入りはそこそこ。

おろしにんにく投入。鉄板。
辛味噌は豆板醤。塩気が強いので局所的に。

スープも結構飲んだが、完飲はやめておいた。
キャベツラーメンが正解かも。キャベツの相性がバッチリだった。