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「赤湯からみそラーメン¥870」@龍上海 新横浜ラーメン博物館店の写真★2017/10/23(月)12:19ラーメンwalkerクーポンのラーメン博物館年間パスを利用して、ラー博は10年以上振りでこちらの店は初訪問です。6人待ちに接続し途中「赤湯からみそラーメン」の食券を購入しカウンターに着席して12:38着丼。

★スープ・・・煮干しの出汁にたっぷりなアブラ動物系出汁もあるのか?濃厚でコクがあり、味噌ダレは控えめな甘さで味噌感は弱めですが物足りなさはないです、少し食べたところで名物の「からみそ」を少しずつ溶くと、強めのニンニク・唐辛子にこの味噌はしょっぱめでパンチのあるスープに変わります。この仕掛けは面白いですレンゲが止まりませんね〜んで辛くて汗も止まりません(笑)
★麺・・・・・太めの縮れ麺、加水高めで柔らかめツルリと入ってモッチリです、美味しい麺ですが僕はもう少しカタメが好みで弾力あればもっと良かったかな?量は180gとのこと。
★具材・・・・チャーシューは2枚、バラ肉で程よくタレが染みて柔らか過ぎずに肉感あります、青海苔はスープに良い風味付けになり十分な存在感です、後はメンマ・ナルト・ネギ。

★以前から気になっていてやっと食べれました、思っていた通りの濃厚スープでからみそを溶かしての味変を楽しめました。
ラー博自体も月曜日ですが、外国人観光客や社員旅行・バスツアー等の団体さんで賑わってました。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは~

ニンニクばっちり効いて、けっこうジャンクで美味しいですね。
洗練されていない感じがなんとも地方っぽくて^m^

omuサン | 2017年10月23日 19:00

omuサン、コメントありがとうございます!
>洗練されていない感じがなんとも地方っぽくて
そうですね~麺はとくに洗練(笑)されていない感じで
良い意味の田舎っぽさで・・・旨かったです!

eddie | 2017年10月23日 19:26

龍上海はラー博でしか食したことはありませんが、定番で安定ですよね。辛みそによる味変が良いです。冬になってきたので、これからますますおいしく感じることでしょう。ラー博はハズレも結構多いです。特に逆輸入のラーメン屋で当たったためしがありません。きっと海外からの旅行者向けなのでしょうね。ここは安心して入れる店です。

まなけん | 2017年10月23日 20:51

eddieさん。こんばんわ。
これは、メチャ好みです!辛味噌良いですね。
ラ博で結構、息が長いですし、不動の人気の裏付けなのかなぁ~

いたのーじ | 2017年10月23日 20:52

まなけんさん、コメントありがとうございます!
なるほど~逆輸入のヘンテコラーメン(笑)は
外国人向け!!そうかもですね・・
マグロのなんちゃらラーメンは??ですよね・・

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
すみれ・支那そばとこちら
ラー博のクリーンアップ?でしょうか・・

eddie | 2017年10月23日 21:09

こんばんは。
お祝いコメありがとうございました♪
ラー博って行ったことないですが、これは美味しそうですね。からみその効果が面白そうです^^他の方のレポ見ているとミニサイズもあるみたいなので、色々と楽しめそうですね。

poti | 2017年10月23日 23:24

poti さん、コメントありがとうございます!
ミニで館内で連食する方も
いますよ!

eddie | 2017年10月24日 05:27

KMです。
行かれましたね。
このラーメンは東北的なので気になってます。
薄目のスープを変化させていくのがいいですね。
段々刺激や濃さを増していくことで飽きないのでしょうね。
最初から最後まで楽しめそうです。
多加水の麺も東北的でいいですね。
このタイプはどうしてもモチモチ感中心で、いかにも日本的です。

KM | 2017年10月24日 07:34

KMさん、コメントありがとうございます!
からみそを溶かすタイミングを
変えることで、毎回違った印象のなりますよね!
仰る通り・・東北的ですね~

eddie | 2017年10月24日 07:43

おはようございます。
秋めいた寒さから味噌が恋しくなってきました…。
月末からの遠征で、また現地で啜ってきたいと思いますw

saima | 2017年10月24日 10:23

saimaさん、コメントありがとうございます!
こちらの現地!ですか〜
東北ラーメン遠征!羨ましいです

eddie | 2017年10月24日 10:45

こんばんは。
からみそが、ポイントなんですね。
ニンニク、唐辛子、みそ、間違いなさそうですね~

jim | 2017年10月24日 20:13

jimさん、コメントありがとうございます!
からみそを溶かしながら食べる・・
面白い仕掛け・・ですよね~

eddie | 2017年10月24日 21:18

eddieさん、こんにちは\(^-^)/
(´∀`).o0(おおお!!!!まさに昨日、コレ食べました!!!!
(´∀`).o0(辛味噌のパンチが効いてて美味しかったです!
(´∀`).o0(私もクーポン提示で年パス頂きましたww

SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年10月25日 14:42

タカてもな@789麺 、コメントありがとうございます!
(笑)考えること同じですね~

eddie | 2017年10月25日 18:48

こんばんは。
こちらもラー博に入って長いですよね~。人気ですよね。
実は私、ここのスープは苦手なんですよね。魚介の感じが・・・。

うが | 2017年10月25日 22:16

うがさん、コメントありがとうございます!
>ここのスープは苦手なんですよね
確かに・・好みが分かれる感じですね

eddie | 2017年10月26日 05:32