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出汁の旨み塩そば未食の塩そば目的で再訪です。11時05分入店で先客1名後客7名。掲題チケットを購入してお渡し。いりこ、鰹節、昆布、椎茸の重層的な出汁の旨み。どれかが突出することのない絶妙なバランス。塩ダレも優しく、味わい深いスープが美味い。柚子の香りも爽やかでみぞれも和食然として良いですね。全粒粉入り自家製ストレート細麺はプリプリシコシコとして美味い。低温調理チャーシューはしっとり。コリコリと歯応え良いメンマは『増し』にしてもお値段以上。他、ネギ。有無を言わせず完食完飲です。美味かったです。バランスの良い優しい味わいに食べ終わりの幸福感。何度も足を運びたくなる一杯です。ごちそうさまでした！！
まだおおお
としくん
八雲
S
DMAX
Kaya
未食の塩そば目的で再訪です。
11時05分入店で先客1名後客7名。
掲題チケットを購入してお渡し。
いりこ、鰹節、昆布、椎茸の重層的な出汁の旨み。
どれかが突出することのない絶妙なバランス。
塩ダレも優しく、味わい深いスープが美味い。
柚子の香りも爽やかでみぞれも和食然として良いですね。
全粒粉入り自家製ストレート細麺はプリプリシコシコとして美味い。
低温調理チャーシューはしっとり。
コリコリと歯応え良いメンマは『増し』にしてもお値段以上。
他、ネギ。
有無を言わせず完食完飲です。
美味かったです。
バランスの良い優しい味わいに食べ終わりの幸福感。
何度も足を運びたくなる一杯です。
ごちそうさまでした！！