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台風21号が迫る雨風をしのいで、行って来ました。天神橋筋六丁目は人通りも少なく、前客お一人様だけ。いつもながら、ホントに美味しいラーメン。いりこから丹念に採ったスープは、醤油の甘味・酸味とシンクロして言葉が出ません。麺は力があってかつ、しなやかで小麦の甘味がフワッと拡がります。モモ肉のチャーシューからじんわりと旨味が溶け出して、シャキシャキの鳴門わかめが良いアクセントになっています。まさに職人の味です。ご馳走さまでした。
山田村小僧
山田村小僧
YMK
もやしラーメン
くみちょう
天神橋筋六丁目は人通りも少なく、前客お一人様だけ。
いつもながら、ホントに美味しいラーメン。
いりこから丹念に採ったスープは、醤油の甘味・酸味とシンクロして言葉が出ません。
麺は力があってかつ、しなやかで小麦の甘味がフワッと拡がります。
モモ肉のチャーシューからじんわりと旨味が溶け出して、シャキシャキの鳴門わかめが良いアクセントになっています。
まさに職人の味です。
ご馳走さまでした。