特製醤油らあめん990円

10/22
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は14:02到着、9人待ちに接続、26分後に入店して表題をポチり、後客1
卓上は無し。
待つこと10分でご対麺です。

醤油スープに細麺、トピはチャーシュー4種・半味玉・メンマ・ほうれん草・ネギ・海苔の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは鶏清湯ベースで昆布等の魚介が合わさった適度な甘みと仄かな酸味のある膨よかで円やかな醤油味
適度な油はコクがあり塩味はジャスト、動物と魚介の拮抗した分厚い出汁の旨味をじんわり味わえて後味はすっきり穏やかでウッマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

スープの味見の後は麺を〜
自家製の全粒粉入り細微ウェーブ麺は茹で加減はジャストで柔らかい歯触りのツルモチ食感、しなやかさと適度な弾力を併せ持ち、スープの馴染みと絡みは良好で粉の味と風味良くとても美味しかったです（＾∇＾）

麺の次はトピを〜
肩ロースチャーは厚さ3〜4ミリで薄い味付けの低温調理のが1枚、柔らかくしっとりして脂身が蕩ける柔らかさのもの。
ロースチャー(肩ロースだったかも 笑)厚さ3ミリで薄い味付けの薫香ある低温調理のが1枚、適度な肉質の赤身とプリっとした脂身のもの。
バラチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で薄い味付け、赤身は確りした肉質で脂身が甘いもの。
鶏チャーは厚さ6〜7ミリのが1枚で適度な塩気のプリっとしたジューシーなももロール。
4種のチャーは小ぶりながら肉の旨みとコクを確り味わえてどれもGOOD✨

ワンタンはツルっと滑らかな皮にプリップリに叩かれた海老と挽肉が包まれており、生姜の効いた適度な塩気でマイう〜♡
半味玉は半熟やや固めの濃い味で黄身が甘く美味、細切りメンマはサクコリ食感で味の濃いほうれん草と共にいい箸休め、海苔は風味良く麺に巻いて、白ネギはシャキッとして青ネギと共に彩りにも貢献、

凄く美味しかったのでサクっとKKフィニッシュ！1年前に食べた醤油の細かい記憶は残っていませんが、スープは円やかになり麺は短くなって弾力が増したような？(気のせいかもしれないですが 笑)トピはチャーの種類が増えてワンタンと共にブラッシュアップしてました。
煮干と塩も気になりますし、海老ワンタンやチャーでプハ〜するのもかなり魅力を感じるのでまた伺いたいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)