【2017.08.12再訪】
この日は自宅で仕事をしていたのですが、急遽橋本方面へ出かけなければならなくなりました。それならついでにラーメンを食べよう。さてどこにするかですが…久しぶりにこちらの店の鶏郎が食べたくなって訪問。店が移転して以来、場所が遠くなって、なかなか足が向かなくなってしまいました。

13：30頃店到着。相変わらず変な時間に昼飯を食う私ですが、どの店も空いている事だけは助かります。しかしこの日、店内は未だに8割以上のお客さんで席が埋まっていました。移転後もじわじわと人気が出てきたみたいですね。
今回は迷わず「鶏郎中盛(800円)」を注文。そして前回食べた時に気になっていた「梅味(100円)」でお願いしました。待つことしばし。
概ね6分ほどでコールタイムとなりました。無料トッピングは従前あったニラが無くなって、代わりに玉ねぎが加わっていました。今回は“ニンニク+野菜+玉ねぎ”をお願いします。

提供された鶏郎は、一見普段と変わりませんが、スープを一口飲んでみるとはっきり違いが分かります。確かに梅味。恐らく前回食べたつけ麺のつけ汁に使われていたものと同じ梅酢ベースのタレが効かされています。それ自体に塩味が付いていると思われるので、通常のカエシに加えてこのタレが加わると凄くしょっぱくなりそうですが、カエシを調整してあって、味の濃さは実に適度でした。
この何とも言えない梅の酸味は、夏の暑い盛りにぴったりです。さっぱりいただけます。かと言って単調にならず、ドカ盛の量を難なく食べさせてしまうのはベースの鶏肉スープがしっかりしているからでしょう。ほんのり感じる魚介出汁も良い。
この店の定番メニューとなった鶏郎は、盛り付けはJ系だけど、味は全くの別物です。ベースとなっている路線は淡麗だけど、不思議と茹でただけの野菜と良く合う塩味のスープ。素晴らしいオリジナリティーを感じます。

麺は自家製の太麺。今ではとんでもない極太麺が普通に存在するので、中太くらいに見えるかもしれませんが、加水率低めでコシがしっかりして、そして噛みしめると粉の旨味がしっかり堪能できます。この麺は相変わらず旨いです。今回は中盛なので茹で前200g。以前は大盛(300g)を食べていたけど、最近はこれくらいがちょうどよくなってきました。

チャーシュー代わりのチキンソテーも相変わらずの美味しさ。皮の部分がカリッとして、肉はジューシー。ボリュームもあるのでかなりの食べ応えです。

そして野菜。茹でただけの野菜ですが、シャキッとしています。こいつをスープに沈めて適度にしんなりさせながら食べるのが旨い。そうすることで野菜の旨み成分がスープに溶け出して、後半になるほどスープが美味しくなります。新しくトッピングに加わった玉ねぎのみじん切りもシャキシャキ食感で美味しい。

久しぶりに鶏郎を堪能できました。やっぱりこの店の味は私好みです。