今日は、久しぶりに「中華そば極宇」さんに限定を求めてお邪魔いたしました。今回の限定「長野Komachi」さんの年に一度のラーメン特集に掲載されていた商品であります。

店到着は、ちょうどお昼時の12時頃。先客8人ほど。券売機で限定をチョイスし購入し奥様と思われる方に手渡すplusサービスチケットもお願いしました。「大盛りOR味玉」どちらにしますか？と聞かれ「味玉で！」と・・カウンターが空いていましたので着座。目の前の厨房では店主さんてきぱきと良い仕事をなされているのを見ながら待つ事に。およそ８分ほどで提供となりました。提供時、とても彩がよく綺麗な装いを感じました。早速スープをひと啜り！鶏清湯スープとムール貝をベースにアサリ＋ホタテの貝の旨味をブレンドしたスープに塩だれのかえしを合わせたものなのだとか。これだけの旨味が合わさればよいバランスとなって口の中に広がる。貝出汁は、鶏清湯と混ざることでコクと奥深さを生むそして上品な仕上がりとなります。

麺は、「夢絆」という銘柄の国産小麦を使った細麺ストレート。まずは、つるつる感が非常によくのど越しが最高です。細いのにこしがしっかり残り美味いスープと相性がよく　絡み合います。

トッピングには、チャーシュー３種（豚バラ、肩ロース、鶏チャー）、ムール貝、アサリ、プチトマト、ベビーリーフ、穂先メンマ、サービスの味玉と豪華なメンツが取り揃っている。見た目にも美しく食べても良しとよい事尽くめの具材がそろっていました。香草薫ると題された麺ですのでイタリアンパセリと思われる香りが心地よく広がるのが楽しめます。まるでイタリアンみたいな装いのトッピングこれもありですね。特に面白かったのがプチトマト。酸味がキリっとした変化をなし味が締まる。チャーシューは、３種揃うことで、豪華さが増すし楽しみも増える。

新たな方向性のある麺だと感じます。貝出汁は、素晴らしい旨さとコクがあり良いもので最近とても気に入っておりこちらもレギュラーメニューに据え置いてもらいたい商品だと感じます。あ～それにしてもうまかった！ごちそうさま＾＾