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90点
中華そば[ラーメン/醤油]
ほっこり中華そば もつけ（東京都八王子市）しょっち

「中華そば」@ほっこり中華そば もつけの写真12時過ぎに訪店。外待ち3人。椅子で待っていると店員さんが声をかけてくれて先に食券購入して暫し待ち。入店後すぐ着丼。
ビジュアルが綺麗。麺は平打ち細麺コシがあって喉越しよくて小麦感があり
非常に美味しい。
スープは鶏と魚介のバランスがよくこちらも美味しい。
デフォで卵半分、チャーシューはロース？脂身は少なめだが柔らかくこちらも美味しい。
オーソドックスな醤油ラーメンを今風に、仕事も丁寧な作りで大変美味しく頂きました。

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