中山の新店舗に。行こう行こうと思っていたが、チャリの方が便利なこの店、暑い日が続き足が遠のいていた。よく考えたらグリーンライン一本。電車でGO。

日曜日11:20訪問。先客5名。後客4名。どちらかというとさびれた商店街では賑わっている。
店内はヘビメタ系のバー一色。スタッフは皆店のTシャツだが、店長と思われる方だけはANTHEMのTシャツ。嫌いじゃ無い、この雰囲気。

本日より白醤油解禁とのことで、塩推しの店にもかかわらず、それをオーダー。
POPは「進化の基本となる鶏スープに、愛知県七福醸造の生の有機白醤油を自ら火入れし、三年熟成の本みりん、特上鯖節などを合わせた白醤油ダレで作り上げました。」

5分ほどで配膳。
場の雰囲気とは異なり端整な丼上。まぁメタリックやパンクなラーメンなど食べたく無いが。

スープ：鶏ガラに強めの節系。白醤油。ラーメンとしては甘め。アブラほどほど、しょっぱさほどほど。
具：鶏と豚のチャーシュー・穂先メンマ・味玉・海苔・分葱。
麺：中加水細麺ストレート。かなり柔らかめ。

感想：一口すすると温蕎麦を思いおこす甘めの味付け。温蕎麦のツユは甘めが好きなのでピッタリ好み。具はラーメンだが、柔らかめの細麺と一体となって、どうしてもイメージは蕎麦か稲庭うどん。これはこれで十分アリ。
変に淡麗系でおとなしくまとまるよりも良いかも。時々食べたくなる中毒性も感じる。
途中で黒七味を出していただいて味変。ガラッと表情が変わるのも面白い。

グリーンライン終点から終点まで乗ってきた甲斐がありました。

ごちそうさま。