9/25、2杯目。
一燈グループ５店舗対決二つ目はこちらで～
さいわいなことにこの時はまだ売り切れではなかったので、ありがたく表題を頂くことにo(^o^)o
満席だったので、券売機で購入後一端待機。先客退散の後に案内された席に腰おろし～
周りのお客の表情から期待を膨らませていたところにそれは降臨＼(^o^)／

[カード]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/251195975

トッピングは別皿。白髪ねぎ、カイワレ、紫玉ねぎは適量且つうまく刻まれていて、しっかり薬味としての役割を果たしている！牛筋煮込みは味付けとお肉のうまさが抜群！これはスープと合わせてもあうものでウマシング！レアっぽいお肉は二つあるが、真空低温とワイン煮と分けており、且つ牛の旨味がマッチしてこれもウマシング！

スープはこの時は塩オンリーの牛清湯。最初はガツンとは来ないが、進んでいくうちにその優しさとぐいぐい惹かれるうまさの虜になっていく！油の効果も然り。塩分濃度がバッチしで、きつくならないギリギリのところを推移していながらその良さをいかんなく発揮している印象。そこに牛の旨味が重なることで絶妙なうまさを奏でている！もうウマシング！でしょ！

麺は同じ麺を使用しているのでストレートの加水率40％でゆめちからを使用した細麺。コシの良さは言うまでもなし。のど越しもするっとしなやか。絡み吸い付きはうまいことやっているなあと。麺量は適切。風味の良さも納得。うまく合わせてくるものだ～

サイドメニューとして出された牛そぼろ丼はたっぷりそぼろがあり、たれや牛のうまさが相まってウマシング！ラーメンがついてこの丼もつくのは阿部さんらしいというか、贅沢すぎでしょ！

さすが実力者は違う！といわんばかりの単にラーメンとせずに牛の料理、フルコースとしてきたのはらしさがあって素晴らしい！そしてうまいのだから文句なしでしょ！個人的にはここが優勝です！！！忙しかったにもかかわらずこれだけ手間をかけて響く旨さとビジュアルを出しているのだから！！！

優勝間違いないでしょ！と伝えた後に機会が限られているため次のグループのお店に向かいのであった！(続く？)