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2017年9月24日スープは動物や魚介を合わせたもので醤油で真っ黒です。動物系の旨味がメインで出ていて甘味が際立っています。揚げネギが入っていていいアクセントになっていて動物系などの旨味もありなかなかですがもう少し甘味が控えめな方がいいようにも感じました。麺は平打ち麺でスープとの相性はまずまずでなかなかです。チャーシューは煮豚でまあまあで、メンマもまあまあです。味玉は表面がピンクでかなり面白くうまいです。けっこう大きめの麩が入っているのが変わっています。
ぴーえむ
LIE LIE LIE
しょっち
麺のすゝめ
スープは動物や魚介を合わせたもので醤油で真っ黒です。動物系の旨味がメインで出ていて甘味が際立っています。揚げネギが入っていていいアクセントになっていて動物系などの旨味もありなかなかですがもう少し甘味が控えめな方がいいようにも感じました。麺は平打ち麺でスープとの相性はまずまずでなかなかです。チャーシューは煮豚でまあまあで、メンマもまあまあです。味玉は表面がピンクでかなり面白くうまいです。けっこう大きめの麩が入っているのが変わっています。