一本杉球場にて高校野球秋季大会の帰り　多摩市のこちらへ初訪問です!

限定を見たら「冷し•••」の付いた物ばかり

今日は球場で長袖でも寒く　とても冷しメニューは食べれない(T_T)•••

で「軟骨ラーメン」

鶏•豚•魚の三位一体!とのフレーズで　豚バラ軟骨をじっくり煮詰めたスープだそうです　コラーゲンタップリだとか•••
　
7~8分でラーメン到着!　

脂まみれなドロドロ系のスープ?を想像しながら待ってましたが　見た目は色は濁ってますが脂感は少なそう

ひと口啜ると•••なんだか酸味?が?•••ん?
節系の風味に動物も感じますが　しつこい脂感や突き出た風味はありません　ちゃんと醤油も見え隠れしますが　私には飲み切るような絶対感はありませんねぇ

麺は長野産の小麦使用と書いてありまして　加水率やや低めの茶色い中細縮れ麺　少し硬めの茹で上がりです　モチモチ感や小麦感はあまり感じません　
•••個人的に硬めは好みですが「ボソッ気のする麺」と言う印象です

大判チャーシューは厚みもあり味も染みてこちらはグーです!

味玉は冷たいですねぇ　わりとしっかり系

海苔はしっかりしたタイプでメンマも無難なタイプで普通です

かいわれ?が飾り

•••今回高校野球のついでに多摩地区を検索し　こちらの限定のレビューが気になりまして　ナビで探したお店でしたが
限定ですと麺もその時々で変わるんでしょうかね~?

それと　訪問当日は小雨もパラつき外気が長袖でも寒いのに
入り口ドアが開けっ放しで店内も何気に寒い•••厨房が暑いのは解るのですが•••　ラーメンをフーフーしなくても啜れましたぁ　非常に残念。

ラーメン全体像も今回は好みからはハズレです

ごちそうさまでした!