まだ終わらない冷やしレビュー。

ま～だ冷やし。これは気になっていたメニューです。
豚骨の冷やしって多分経験したことありません。
わりと期待値上げての実食です。

「冷やし豚骨」
いつまで提供かは不明です。


【スープ】
豚骨の香りはするものの実態は豆乳などを使った創作スープ。温度帯は常温ちょい低め。
勝手に想像していたワイルドな内容からは遠いファミレス的な着地の内容である意味面白い。
トロミがあり全体的に軽いポタージュみたいな雰囲気だけどポッタリせず、脇に添える辣油や花椒が
良い感じに全体を引き締める効果を醸していてラーメン専門店の専門性を保っています。

【麺】
中細のストレート麺。いわゆる豚骨ラーメンの麺で替え玉アリ。
温度帯は冷水で締めているので低め。時間によるコンディションの変化はあまりありません。

【具】
キクラゲにネギ、チャーシューといった基本のアイテムに加えて挽肉。
挽肉自体はそこまで味濃く作られていないようだけど、散らすと山椒と共にそれなりの効果。
冷やし担々の領分まで足を突っ込んでいるかな？と危ういジャッジライン。

【全体】
なかなか面白い一杯。ファミレスチックなメニュー開発の元産まれたメニューって感じ。
バーミヤンとかで出てきても違和感ない。楽しく完食できました。