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「塩とんこつ¥720・うずらの玉子¥100」@ラーメン一心の写真メニューをJ系から豚骨へ一新した一心さん。以前の豚骨醤油でも人気だっただけに何でだろう?
 『迷わず行けよ、行けば分かるさ』
 と某偉人の言葉が頭をよぎり、新装開店初日に突撃しちゃいました。
 お初なので恐らくプレーンのスープであろう表題をポチッとな。
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずはスープをひと啜り。
 豚ガラとお野菜の旨みとが幾重にも織り重なり、甘みすら感じるマイルドな豚骨スープ。お野菜には里芋も入ってるのかなぁ?
 背脂が浮いて軽いトロみがある見た目程には脂っこさや口カピは感じません。
 『濃厚』というより『濃密』といった印象です。

 麺は豚骨には定番のポキ感のある極細ストレート。炊きたてご飯みたいな甘みのある風味豊かな麺です。

 具材はチャーシュー、キクラゲ、刻み青葱に有料トッピングのウズラの玉子。
 チャーシューは豚骨醤油時代を彷彿とさせる分厚さと大きさ!甘い脂身と解れる寸前の柔らかさはまさに『豚肉の大トロ』ですね。
 豚骨には定番のキクラゲはコリプリとした歯応え。
 ウズラの味玉は5個。お口の中でプチッと弾ける食感が楽しいですね。


 卓上の紅生姜、刻みニンニクも途中参加させて一気に完食!
 シツコさや脂っこさは気にならず甘いコクが印象的で、『豚ポタージュ』がピッタリなマイルド豚骨スープでした(^-^)/
 ご馳走様でした!

投稿 | コメント (32) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんにちは
麺ポタージュなんですね
濃密なスープで甘いコク、マイルドな感じ良いですね
チャーシューは相変わらず美味しそうです!

キング | 2017年9月12日 16:12

早速行かれましたね!
トッピングとか海苔とかいろいろあるのですか?
近々追従します。楽しみにしてます。

虚無 Becky! | 2017年9月12日 16:15

こんにちは!

ニュースタイルな一心さんですね‼️
アントニオの兄貴の言葉に推されましたか‼️w
私も冷やしが終わったら行ってみまーす!

こんにちは
コウスケさんも行かれたんですね。
濃厚豚骨に背脂 大好きです!!!
早めに行きたいです。

mocopapa | 2017年9月12日 16:53

こんにちは
豚骨になったんですね。
濃密でクリーミーなスープ。良いですね。
背脂の層も厚そう。
これは美味しいに間違いありませんね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月12日 17:12

ども〜
しっかりと食べてますね!
ワタクシは以前の営業形態で
チョットだけハズレを引き当ててしまったので(未レビ)
これはしっかりと追随したいと思っております

はち ~減量中~ | 2017年9月12日 17:28

こんばんわー!
これは間違いないでしょうねw
あっさり頂いても、パンチを効かせても満足できそうです(*^^*)
あとは、行く一歩を踏み出すのみです!w

塩対応 | 2017年9月12日 18:54

こんばんは^^
以前のラーメンを食べることなく
新しい一杯に変わってしましいましたよ^^;

こんばんは!

いいなぁ〜♪
麺ポタージュ気になりますねw
あまり濃厚な豚骨は苦手なんですけどw どうだろう?
『迷わず行けよ、行けば分かるさ』
まずは行ってみますねw

麺’s | 2017年9月13日 00:46

こんばんは〜。
初日に行かれてましたか!
豚骨らーめんも旨旨でしたが、
ご飯類も楽しめるのが良いですよね。
「もつごはん」も旨旨でしたよ〜(´∇`)♪

よっしーR | 2017年9月13日 02:04

貴殿も早速行かれましたね。
私も早めの追従したいと思います

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年9月13日 09:15

こんばんわ~

早速行かれたんですね~!
コチラの店主さんは博多出身との事。
豚骨を炊くのはお手のものでしょう♪
自分も近いうちに追従したく思ってます!!

バスの運転手 | 2017年9月13日 22:29

こんにちわ~

リニューアルしたンですよね~。

ワタクシも早めに追従してきまーす♪

たく☆ | 2017年9月14日 17:15

こんばんは!

一心さんまだ行けてませーん‼️…泣
そのウズラとキクラゲで一杯やりたくなりました!
早く行かなくちゃなぁ。。

あ!2回入れちゃった…m(_ _)m スミマセン。

キングさん、コメントありがとうございます。

チャーシューは角煮といっても過言ではない逸品!
スープもチャーシューも豚の旨み満載でした(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月15日 13:40

Beckyさん、コメントありがとうございます。

トッピングは今のところ、黒マーユ・うずら・辛たれ・ちゃーしゅー増し・魚粉みたいです。
海苔やモヤシ、ネギ増しなんかもあると嬉しいですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月15日 13:47

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます。

豚骨出汁の染みたウズラの味玉はきっとビールのいいお供になるでしょうなぁ。
晩酌用のオツマミ用に持ち帰っちゃおうかしら。
あ、チャーシューもコウスケの仏前用にね(^^♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月15日 13:51

mocopapaさん、コメントありがとうございます。

豚骨といったら背脂ですよね。
コレステロール高めでも止められません(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月15日 13:54

あらチャンさん、コメントありがとうございます。

不思議と脂の量ほどには胃に来なかったんですよ。
上質の脂分が荒れた胃壁を良い感じでコーティングしてくれてたりして(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月15日 13:57

はちさん、コメントありがとうございます。

以前の豚骨醤油に比べて脂とタレのシンクロ率が格段に向上した印象でした。
お近くにお越しの際は是非リベンジを~♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月15日 14:01

塩対応さん、コメントありがとうございます。

辛味やマー油でパンチを利かせてもイケると思います。
次回の醤油とんこつで試してみようかなぁ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月15日 14:04

いっぽさん、コメントありがとうございます。

個人的には以前のJ系豚骨醤油よりも、今回の豚骨の方が食べ慣れていないせいもあって新鮮な美味しさでした。
今回は塩とんこつでしたが次回は醤油とんこつも食べて比べてみようと思います(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月15日 14:11

麺'sさん、コメントありがとうございます。

思ったよりシツコさは感じませんでした。
『危ぶむなかれ、危ぶむなかれ・・・』、まず伺ってみてください(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月15日 14:40

よっしーRさん、コメントありがとうございます。

『もつごはん』も気になります。
豚ガラのスープに、豚肉チャーシュー、モツと豚を余すところなく堪能できますね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月15日 14:44

まるまるさん、コメントありがとうございます。

このチャーシューはお酒のオツマミにはもってこい。
是非運転手付きでどうぞ(^◇^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月15日 14:52

バスの運転手さん、コメントありがとうございます。

店主さんは博多出身なんですか!?
どうりで美味しいわけだ~、前々から豚骨メインへの転向を考えていたのかもしれないですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月15日 14:55

たく☆さん、コメントありがとうございます。

コチラなら少食な沢山でも最後まで味わえると思いますよ(^_-)-☆
レポお待ちしていま~す♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月15日 14:57

こんばんは~

こちらリニューアルしたんですね!
J系だと残してしまいそうで不安でしたがこれなら食べられそうです!

ハチワレ(プニキ) | 2017年9月16日 00:03

プニキさん、コメントありがとうございます。

むしろもうちょっと食べたいくらいでした。
醤油verも楽しみです♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月16日 00:53

おはようございます。濃密なトンコツ!食べてみたいっす♪

good bye | 2017年9月17日 09:33

おじーさん、コメントありがとうございます。

スープといいチャーシューといい豚感満載。
ぜひ味わってみてください(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月17日 10:18