９月 日曜日

今日は東京駅周辺でイベントがあり、夕食を食べるために訪問しました。日本橋駅から本所吾妻橋駅まで行き、そこから徒歩３分くらいで到着しました。

１８：００過ぎに店内に入ると、先客が２名いらっしゃいます。店内はカウンターとテーブルがいくつかあり、おしゃれな雰囲気です。

「鶏清湯　青　￥900」

券売機は入り口右手にあります。青いラーメン・・・初めて食べる未知の味を求めてきました。

卓上を見ると、ブラックペッパー、ナプキン、楊枝、割り箸、紙エプロンがあります。お水は卓上にあります。

注文してから６分程で提供です。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。鶏ですかね・・・めちゃくちゃ旨い！！見た目のギャップもあるかもしれません。青い食べ物は不思議と食欲がわかないものですが、これは香りも手伝ってスープをぐびぐび飲んでしまいます。

麺は、ややボソっとした細麺です。スープとの絡みも上々です。

具材は、ねぎ、チャーシュー、味玉、カイワレですかね・・・

鶏チャーシューは、味付けもしっかりしてあってしっとりしていてとっても美味しかったです！

後客は４名でした。

吉法師は織田信長の幼少の頃の名前で、それが店名の由来ようですね。「既存の常識にとらわれず、柔軟な発想で独特な価値観を持ち、時流に乗るのではなく、時流を作り出す姿勢・・・」めちゃめちゃ共感しました！！

僕も守るより攻めていきたいです！！！

ご馳走様でした。