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コメント
ども〜
卓上アイテムはほとんど使わない派
なのですが
そのような味変アイテムとして有意義に活用する
参考になりました！
はち ～減量中～ | 2017年9月7日 07:36こんちわ。
?私も卓上アイテムはほとんど使いません。
でも、参考になります。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年9月7日 08:19どもです。
卓上アイテムの使い方が上級者らしい！
でも、鶏白湯には有りですね(^^)
自分も重い白湯は苦手です^^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年9月7日 08:28鶏の甘味が楽しめそうな
鶏白湯スープ。そそられます！
YMK | 2017年9月7日 08:30おはようございます。
鶏白湯は味変が難しいといつも思っているんですよ。
山椒はありかもしれませんね。
インゲンが好みから外れてることにびっくりしました。
イケちゃん | 2017年9月7日 08:38おはようございます
重くなくスッといけるのは良かったですね
味変も楽しめたようですね
チャーシューも二種類、炙りのと低温
これ嬉しいですね
キング | 2017年9月7日 08:46クリーミーな色がそそる鶏白湯っすね^^
ココは次回の恵比寿商用時に狙います。
FUMiRO | 2017年9月7日 09:06最近食べる機会の少ない鶏白湯ですが、
金町で提供されたあの鶏白湯みたいなものなら
また食べてみたいと思ってます。
こちらのは結構近い感じですか？
NORTH | 2017年9月7日 09:10昨夜もお疲れ様でした。
鶏と水だけの鶏白湯は、
小島流のそれと同じアプローチですね。
辣油がここにも合うんですね。
インゲンがアスパラだとベターでしょうか。
おゆ | 2017年9月7日 09:21鶏と水だけなんですね。
普段滅多に食べないのに、偶にどうしても食べたくなる、、、
鶏パイタンって不思議です〜〜
かくみや | 2017年9月7日 11:56こんにちは^^
昨晩はお疲れ様でした^^
仰る通り、鶏白湯を総じて敬遠してはいけないと気付きました。
それでも何か変化が欲しいとは思ったりしますが。。。
としくん | 2017年9月7日 12:48こんにちは
自分も調味料忘れる派です。
サラリと飲める鶏白湯。良いですね^ ^
京都で鶏白湯漬けになってから鶏白湯行ってません。
たまには良さそうですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月7日 13:49此処は行ったことがありませんが。
これは旨そうです。
鶏が良く出ている感じですね。
画だけみても。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年9月7日 14:54こんにちは
スープがコーンポタージュ色でいかにも濃厚そうですがサラリ系ですか。
このスープなら茹でキャベツは合いそうですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月7日 15:32こんにちわー！
苦手な方でも食しやすい鶏白湯良いですね(*^^*)
鶏と水だけでスープを炊くと時間調整が難しそうと素人意見です(笑)
具材のインゲンは初訪問時私も思いましたね…ｗ
塩対応 | 2017年9月7日 15:48こんにちは。
重くない鶏白湯良いですね〜
それでも、味変は必須ですよね。
kamepi- | 2017年9月7日 16:08こんにちは。
これならオジサン会の面々でも抵抗なくいただけそうですね。
鶏と水だけで長時間炊いた鶏白湯、最近のちょっとしたブームでしょうか。
glucose | 2017年9月7日 17:01こんばんは。
重くなくてあっさりと頂けそうな白湯ですね♪鶏白湯は飽きがくるのが早いイメージですが、これは飽きずに食べ進めることができそう！鶏白湯結構好きなので、これは食べてみたいです！
poti | 2017年9月7日 17:32こんにちは～
鶏白湯は坂本01や八咫烏で食べてから興味津々です。
こちらのは鶏と水なんですね、
しかも重くないとあれば食べてみたいです(^o^)
銀あんどプー | 2017年9月7日 18:10こんにちは。
冷やしは残念でしたね。
鶏白湯というと、龍介さんを浮かべますが
こちらも美味しそうですね。
卓上でカスタマイズもいいですよね。
ももも | 2017年9月7日 20:38こんばんは(^o^)/
重くない鶏白湯いいですね(๑´ڡ`๑)
味変もいろいろあって飽きませんね！
ヒデ | 2017年9月7日 23:07こんばんは！
鶏白湯は重いのが多いけど、こういうのは楽しめそうですねェ〜
甘みのあるキャベツは、何気にツボだったりします(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年9月8日 00:33mocopapaさん，どうもです。
鶏白湯の美味しい店が茨城には多いので，あまり苦手と感じたことはありませんでしたが，先日，いただいた鶏白湯は，皆さんがおっしゃることがなんとなく分かる一杯でした。
たしかに単調で後半嫌になるのがあります。
こちらはそうじゃないんですね。
また機会があったら。
RAMENOID | 2017年9月8日 06:33こんばんは！
美しい鶏白湯らーめんですね〜‼️
思わずゴクリ…って感じで、食べたくなりました。
炙り鶏にイイ味変効果…クゥ〜堪りません‼️w
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年9月8日 20:32
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12306154296.html
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8/30
平日のランチです。そういえば冠尾って冷やしやっているのかなぁ～と思い行ってみました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12306154296-14016567557.html
入店し券売機を見ましたが、やっていませんね。鶏専門店なので、何かあるかなと思ったのですが。
それではと気を取り直してデフォで未食の味玉純鶏白湯らぁめんのチケットを購入し、
カウンター奥の方の席に着席します。
入店時、先客6名、後客6名でした。店員さんは男性1名女性1名の2名体制。
卓上グッズは昆布酢、自家製辣油、四川青山椒、ブラックペッパーという布陣。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12306154296-14016567567.html
そして提供された一杯がこちら↓
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12306154296-14016567598.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12306154296-14016567617.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～
基本的には鶏白湯は重くて途中で味が飽きちゃうので、ほとんどいただきませんが、
こちらのスープは重さがなくスーッと飲めますね。
スープは鶏ガラ100%で野菜や昆布も一切加えず鶏と水だけで長時間炊いたということです。
旨味は濃厚ですがサラッとしていてとても飲みやすく、
カエシも穏やかで出汁メインのスープに仕上がっていますね。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12306154296-14016567675.html
麺は三河屋製麺製の中細ストレート麺。加水は中程度でスープを吸ってしなやかですね。細麺ですのでスープの持ち上げが良く、麺を啜るとスープが押し寄せますよ。麺肌はチュルンとしていて喉越しもいいですね。麺量は150ｇとのこと。｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12306154296-14016567717.html
トッピングは、鶏チャーシュー2種類、味玉、キャベツ、玉ねぎ、いんげんという麺バー。
いんげんはドノメニューにも入っていますが、あまり好きではないのでいらないかな。
緑だったら他の野菜がいいなぁ～。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12306154296-14016567726.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12306154296-14016567660.html
チャーシューは鶏モモの炙りが入った巻きチャーシューと鶏胸肉の低温調理。
鶏は鳥取産をメインに使用しているそうなので大山鶏でしょうか。
どちらのチャーシューも柔らかくて美味しいですね。
炙りが入ったモモの巻チャーシューは香ばしくてこちらの方が好みかな。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12306154296-14016567738.html
キャベツは軽く茹でてカットしたもの、玉ねぎはザクっとした刻み玉ねぎ、インゲンも軽く茹でたもの。キャベツは甘さが出て中々美味しく、玉ねぎは鶏白湯を中和する薬味として機能。(o^-')b
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途中で青山椒＆ブラペを投入し味変。
特に青山椒の香りとの相性がいいですね。｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12306154296-14016570388.html
味玉は、塩味の染みた黄身がゼリー状のもの。
白身と黄身の味のコントラストがとてもいい感じです。\( °∀° )/
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12306154296-14016570391.html
食べ進めているとしたからマッシュルームが出てきました。これもこちらのシンボルですね。
そして2度目の味変で辣油を垂らして頂きます。
ブラペ、青山椒、辣油という辛味の味変グッズは良く合いますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12306154296-14016570407.html
サクッと完食＆完飲。
鶏白湯ですが重くなくスーッと飲めて、良い味変グッズで美味しくいただきました。
こういう鶏白湯はＯＫ牧場ですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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