残業が続いて店を選べなかったのと
夏バテからの食欲不振とで
ラー活から足が遠のいていました。

利平さんがいてくれれば
も少し麺を食えていたろうに･･･（泣）

久しぶりに頂いたのがこちら。
寿三家さんの塩豚骨レポ見て
前からマークはしていたのですが
やっとご対麺。

ここ数週間、かなり食が細くなってしまい
胃袋ミニマムの状態を自覚していたので
今回はちび助（並の下）を注文です。

並は￥730、ちび助は￥660円。
家系のお店ですが
塩豚骨は麺の固さだけ指定できるとのこと。
固めでお願いしました。

丼の表情は割とにぎやか。
海苔1枚、メンマ数本、ほうれん草
チャーにキクラゲ、薬味ネギ。
あと秘伝じゃなさそう（笑）な辛味噌。
デフォのキクラゲは嬉しい＾＾

スープはすごくクリーミー。
粘度はそれほど感じませんが
濃厚な仕上がりです。

こちらの間違いない豚骨出汁を
シンプルに味わえる仕様ですが
塩を楽しむというより豚骨を味わう感じ。

麺は確かに少なかったです。100g前後かな？
おやつに最適なサイズ。
少し細目に感じ、スープに比べると
ひ弱な感じを受けました。
スープ主導の一杯です。

辛味噌は、にぎやかしの域を出ず
必須とは思いません。
ラー油の辛さが入っているようなので
お好みはあろうかと。
私は卓上の豆板醤の方が好きなクチです(^^;

美味しかったのですが
平均的なパーツと技がごちゃごちゃっと
詰め込まれてしまい
方向感がよくわからなかったなぁと。

トータルなかなかの高ＣＰを感じるものの
やはり豚骨醤油の方が
完成度は高いと思いました。

思いの外、早めに
ラーメンの美味しい季節がやってきそうなので
徐々に回転数あげていきたいと思います＾＾