Item: 濃厚ラーメン こっこ屋
Rating: 79
Author: ピップ

79点

8月下旬、お昼に訪問。先客4名、後客5名。
冷やし編～その２３～

再び、こちらへ。
「冷し中華はじめました」の幟を発見。
いつからだろ？始めるのが遅いような．．
読みやすいブログはこちらから
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12306522166.html

入って、空いている席へ。
冷し中華を口頭でお願い。
店内は男性3名での切り盛り。
厨房の方は初めてみるような．．
少し時間が掛かっての着ラー。

それでは麺から。
麺は加水中程度の中細微縮れ麺。
適度に冷水の〆が加わり、
適度な張りと弾力に粘りある歯切れ。
ベーシックな冷し中華に良く合う麺です。

それに絡むタレは、ザ・冷し中華。
適度な塩気に甘味もある強めな酸味。
これだよ、これ！
こうゆうベーシックな冷し中華は今年初かも。
初物には有り難みがありますw。
後半は塩甘酸が舌に蓄積して、少しキツくなりますが．．

具はチャーシュー、半割味玉、キクラゲ、キュウリ、
モヤシ、プチトマト、ナルト、カラシです。
チャーシューは炙りで油がトロッと。
ちとショッパ目ですが、美味しいです。

半割味玉も黄味に味が染みていて美味しいです。
キクラゲは刻みが粗めでコリコリッと。
野菜は瑞々しくも有り、清涼感があります。

カラシも良いアクセント。
卓上の生唐辛子と柚子胡椒をトッピング。
どちらも生な青さがあり、この冷し中華に合います。
錦糸玉子が無いのですが、個人的には不要派です。

あっという間に完食。
今年初のベーシックな冷やし中華でした。
いや、家では食べたことがあるか．．
でも、味は比べ物になりません。
ご馳走様でした。

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2017年8月31日 23:10投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 12件

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こんばんは
ベーシックな冷やし中華
そういえば今年もラーメン屋さんで食べなかったな
やはり家で食べるやつとでは比べ物にならないんですね＼(^o^)／

キング | 2017年8月31日 23:19

こんばんわ～

5～6年前「千里眼」や「いそじ」の冷やし中華に出会う迄は冷やし中華って家で食べるもので、
お店でお金払って食べるもんじゃないと思っていた自分ですｗ
でも、最近はこういったベーシックな冷やし中華も良くお店で食べますよ～♪
食べてみると其々の美味しさがあって美味しいんですよね～！！
ちなみに今日は直系では珍しい冷やし中華でしたけどｗ（笑）