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「醤油つけ麺 ¥900」@創作麺工房 鳴龍の写真創作麺工房 鳴龍@大塚
醤油つけ麺 ¥900
https://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12306138030.html

今月の初めに来た時は臨休に当たってしまったので、今回はお店に着くまでtwitterをチェック。水曜日の9:45で余裕のポール。後続が付いたのは10:10。開店時は20人くらいだったでしょうか。

メニューの中にトッピングの厚切り炙り焼きチャーシューを発見。これでビールのアテは決まりました (笑) メインは最初から決めていた醤油つけ麺。

まずはスーパードライで喉を潤します。厚切りの炙り焼きチャーシューは、まさにシャリアピンステーキのようで迫力満点。今まで夜のアラカルトでしか提供されてなかっただけに、これは嬉しいですね。サービスで頂いた味玉も相変わらず旨いなぁ〜♪

ビールを飲み終える手前で醤油つけ麺をオーダー。つけ汁椀に巨大なロールバラチャー。これもサービス?? それともデフォルト?? 定かではありません。

麺は明らかに変わりましたね。以前よりも細くなった平打ちの多加水麺。滑らかな肌を持ち、小麦の風味が実に豊か。やっぱり鳴龍の麺が一番好きだなぁ〜〜♪

つけ汁もネギの刻みが細かくなっただけでなく、また一段と美味しくなってます。 ミシュランで星を取っても、ブラッシュアップを繰り返しているのは流石ですね〜〜♪

バラチャーとレアチャー、細切りメンマ、クレソンも安定の美味しさ。スープ割りがまた抜群。お腹いっぱいで、ちょっと残しちゃったのが心残り (笑)

1時間半以上待った甲斐がありました。 齋藤さんには身体に気を付けて、これからも頑張って欲しいですね。助手さん達にも早く技を伝授して、少し楽をしてもいいのではないでしょうか (笑)

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 83件

コメント

こんばんは
何か炙ってるのはツイッターで見かけましたが
満点の美味しさでしたね!
完成度高い中ブラッシュアップすごいです
並ぶ価値ありありですね

キング | 2017年8月30日 19:51

こんばんは。
おっ!満点ですね!満点レポは滅多に見ないので、これはインパクト大です。ちなみに、私も満点は付けたことないです(笑)
そして、前のレビューへもコメしましたが、今回もレポ早いですね^^

poti | 2017年8月30日 20:58

おばんです。
おっと、満点!
炙り焼きチャーが昼のアラカルトに入閣。
標題も更なるブラッシュアップ。
最高じゃないですか!
齊藤さん、頑張っていますね。

おゆ | 2017年8月30日 21:07

こんばんは。
平日ならそれほど並ばないんですね~
平日に行けたらいいな~

kamepi- | 2017年8月30日 22:40

こんばんは(^o^)/
でた〜満点*\(^o^)/*
もうどれも美味しそうで羨まし過ぎますよ〜(((o(*゚▽゚*)o)))

ヒデ | 2017年8月30日 23:18

こんばんはぁ~
週末、並びますよ!!!
これにしようか、冷やしにしようか迷っています。

mocopapa(S852) | 2017年8月31日 00:19

こんばんは
100点かぁ…凄過ぎて羨まし過ぎです(T . T)
1時間半。並べないなぁ(T . T)
ハードル高過ぎます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年8月31日 00:56

North Coastさん,どうもです。
満点ですか。
決めました,再訪はこれにします。

RAMENOID | 2017年8月31日 05:45

おはようございます^^

お! 100点!
前回もこのメニューは満点でしたね。
麺が明らかに変わったと。。。
それなら再食再レポしてみようかな~

としくん | 2017年8月31日 07:26

平日は並ばない、、、
でも1時間半ですか〜〜
充分待つ価値のある、満点料理。
タベタヒ

かくみや | 2017年8月31日 07:57

点数以上の満足度が
ビシバシ伝わってきます。
坦坦麺で一度お邪魔して以来御無沙汰につき
これ狙いで再訪検討したいです。

YMK | 2017年8月31日 08:42

水曜なのに・・・
お休みでしたか?
満点というのは気持ちがいいですね。
ただ、もう待つのは・・・1.5時間も。
立っていられない・・・

でましたー!100点!!
満点にはコメントしようがありませんね。いい意味で。
おめでとうございます。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年8月31日 10:25

こんにちは〜。
オォ(゚∀゚)ッ?!
更に美味しくブラッシュされてましたか!
満点も頷けますっ(o^-')b

よっしーR | 2017年8月31日 15:06

こんにちは。

こちらもいつ行っても期待を裏切らないお店ですね。
これなら長時間並んでも納得です。

glucose | 2017年8月31日 17:52

こんばんわー!
満点おめでとうございます(*^^*)
何食べても美味しいのは分かってますが、1時間半は私も並べないですかねorz
店主さんまた腰痛悪化で休まれてましたが、大丈夫でしょうか…。
お店を任せられるスタッフさんの育成も頑張って頂きたい限りですね。

塩対応 | 2017年9月1日 02:09

こんにちわ~

並びお疲れ様です。

もっと涼しくなったら、ワタクシも追従してきますわ~。

たく☆ | 2017年9月2日 17:49

満点の醤油、裏山〜
でも平日でこの並びとは、相変わらずハードル高いよォ…